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방송105

오늘N 솥단지순대 할매식당 할머니손순대 위치 정보 (2025년 10월 22일 2596회) 2025년 10월 22일 방송된 MBC [오늘N 2596회]의 [할매식당] 코너에서는 20년이라는 긴 세월 동안 한결같은 맛을 지켜온 수원 장안구의 정겨운 식당이 소개되었습니다. 그 주인공은 바로 [할머니손순대]입니다. 이곳은 상호명처럼 '할머니'의 정성 가득한 손맛을 느낄 수 있는 곳으로, 특히 커다란 솥단지에서 푹 끓여낸 깊은 맛의 순대와 순대국으로 지역 주민들의 오랜 사랑을 받아왔습니다. 세월의 정과 맛이 함께 끓어온 [할머니손순대]의 따뜻한 이야기를 지금부터 자세히 소개해 드리겠습니다.목차Part 1. [할머니손순대]의 심장: 20년 솥단지 육수1.1. 순대 맛을 결정하는 '사골 육수'의 깊이[할머니손순대]의 모든 메뉴의 바탕은 20년 동안 변함없이 끓여온 솥단지 사골 육수에 있습니다.고집스러운 .. 2025. 10. 22.
생방송 투데이 대식가 버섯샤브샤브 대관령메밀막국수자연샤브샤브 위치 정보 (2025년 10월 21일 3876회) 2025년 10월 21일 방송된 SBS [생방송 투데이 3875회]의 [대식가] 코너에서는 양은 물론, 영양과 맛까지 모두 사로잡은 가을 보양식이 소개되었습니다. 서울 마포구 동교로에 위치한 [대관령메밀막국수자연샤브샤브]가 그 주인공입니다. 이곳은 이름처럼 메밀막국수와 샤브샤브를 주력으로 하며, 특히 8가지 희귀 버섯을 한 번에 맛볼 수 있는 '버섯 만찬 샤브샤브'로 미식가들의 찬사를 받고 있습니다. 신선한 버섯과 맑은 육수가 만들어내는 건강한 샤브샤브의 품격을 지금부터 자세히 소개해 드리겠습니다.Part 1. [대관령]의 시그니처: 8종 버섯의 향연1.1. 8가지 버섯이 선사하는 가을 보약[대관령메밀막국수자연샤브샤브]의 버섯 샤브샤브는 단순히 흔한 버섯 몇 가지만 제공하는 것이 아니라, 산지에서 공수한.. 2025. 10. 21.
생활의 달인 밀죽 소금빵 식빵 달인 베이커리 어썸 피넛 위치 정보 (2025년 10월 20일 1003회) 2025년 10월 20일 방송된 SBS [생활의 달인 1003회]에서는 한국 제빵의 새로운 경지를 열어젖힌 젊은 달인을 조명했습니다. 바로 9년 경력의 '밀죽(풀탕종) 소금빵·식빵 달인', 이대현 셰프(32세)입니다. 서울 성북구 동선동2가, 성신여대 인근의 조용한 골목길 한쪽에 자리한 [베이커리 어썸 피넛]은 평범함을 거부하는 달인만의 특별한 제빵 노하우로 지역 주민뿐만 아니라 전국 '빵지순례'객들의 발길을 끊이지 않게 하는 보석 같은 곳입니다. 단순한 탕종을 넘어 '밀죽(풀탕종)'이라는 혁신적인 비법으로 쫄깃함과 촉촉함을 극대화한 이대현 달인의 빵을 지금부터 자세히 소개해 드립니다.목차Part 1. [베이커리 어썸 피넛]의 핵심: '밀죽(풀탕종)'의 비밀1.1. 9년 내공의 결정체: 혁신적인 '밀죽'.. 2025. 10. 20.
생활의 달인 나폴리화덕피자 달인 핏제리아루카네 위치 정보 (2025년 10월 20일 1003회) 2025년 10월 20일 방송된 SBS [생활의 달인 1003회]에서는 한국의 미식 수준을 한 단계 끌어올린 특별한 인물을 조명했습니다. 바로 30년 경력의 '나폴리 화덕 피자 달인', 김삼호 셰프입니다. 경기 양평군 강상면에 위치한 [핏제리아루카네]는 김삼호 달인이 정통 이태리 화덕 피자의 맛을 고스란히 구현해내는 공간입니다. 특히 김 달인은 국내 1세대 이탈리아 유학파 셰프이자, 지난 6월 나폴리 피자학교의 마스터 클래스 과정을 통과한 국내 유일의 '피자 마스터 셰프' 자격을 획득했을 만큼, 피자 한 조각에 담긴 그의 열정과 기술은 이미 정평이 나 있습니다. 이태리에서 직수입한 화덕에서 구워내는 정통 나폴리 피자의 진수를 지금부터 자세히 소개해 드리겠습니다.목차Part 1. [핏제리아루카네] 피자의 .. 2025. 10. 20.
백반기행 창녕 해물보쌈 솔비 부잣집보쌈 위치 정보 (2025년 10월 19일 318회) TV조선 [식객 허영만의 백반기행 318회] (2025년 10월 19일 방송) '맛에 빠진다! 솔비의 창녕 밥상' 편에서, 허영만과 게스트 솔비의 창녕 미식 여행 마지막을 장식할 화려한 메뉴를 만났습니다. 그곳은 바로 경상남도 창녕군 영산면에 위치한 [부잣집보쌈]입니다. 이름처럼 손님을 '부잣집 도련님'처럼 대접하겠다는 듯, 육지와 바다의 진미를 한 상 가득 차려내는 '해물보쌈'으로 유명한 곳입니다. 게스트 솔비가 '진수성찬'이라며 눈을 떼지 못했던 [부잣집보쌈]의 압도적인 매력을 지금부터 자세히 소개해 드립니다.목차Part 1. [부잣집보쌈]의 압도적인 비주얼: 해물보쌈의 품격1.1. 보쌈의 정석: 야들야들한 명품 수육[부잣집보쌈]의 기본이 되는 보쌈 수육은 고기의 품질과 삶는 기술에 큰 공을 들입니다.. 2025. 10. 20.
백반기행 창녕 양파물회 동태전 솔비 세유정 위치 정보 (2025년 10월 19일 318회) TV조선 [식객 허영만의 백반기행 318회]는 2025년 10월 19일 '맛에 빠진다! 솔비의 창녕 밥상' 편이 진행되었으며 게스트 솔비와 함께 두번째 음식으로 창녕의 양파로 만든 음식들을 맛볼수 있는 보양 백반집, [세유정]을 만났습니다. 경상남도 창녕군 영산면 온천로에 위치한 [세유정]은 바다가 없는 창녕에서 신선한 해산물 요리를 선보이는 곳으로, 특히 창녕의 특산물인 '양파'를 활용한 독특한 메뉴들로 유명합니다. 게스트 솔비가 '이색적인 조합'에 감탄하며 즐긴 오징어볶음, 동태전, 양파물회의 특별한 매력을 지금부터 자세히 파헤쳐 보겠습니다.목차Part 1. [세유정]의 특별한 맛: 창녕 특산물의 재해석1.1. 창녕의 보물 '양파'를 활용한 이색 물회[세유정]의 가장 독특한 시그니처 메뉴는 바로 '창.. 2025. 10. 19.

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