전현무계획3 세종 팥두룽지 오리백숙 오리훈제 은용골 농장가든 위치 정보 (2025년 12월 19일 10회)

전현무계획3 세종 팥두룽지 오리백숙 오리훈제

 

2025년 12월 19일 금요일 방영된 MBN [전현무계획3] 10회 세종특별자치시 편의 대미를 장식한 곳은 바로 장군면에 위치한 [은용골 농장가든]입니다. 이번 여정의 게스트로 함께한 '감성 보컬' 로이킴과 MC 전현무가 세종에서의 마지막 식사로 선택한 이곳은, 도심의 소란스러움을 벗어나 깊은 산골의 정취를 느끼며 제대로 된 보양을 할 수 있는 숨은 명소입니다.

 

전현무가 "이건 단순한 백숙이 아니라 하나의 요리"라며 찬사를 보낸 [은용골 농장가든]의 비결은 무엇일까요? 붉은 빛의 독특한 팥 국물과 고소한 누룽지가 만난 '팥두룽지 오리백숙'부터, 참숯 향이 가득한 오리훈제까지! 전현무계획이 발굴한 세종의 마지막 미식 계획을 중심으로 상세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [은용골 농장가든]의 독보적 시그니처: '팥두룽지'의 마법

1.1. 세상에 없던 조합, 진하고 구수한 '팥 국물 육수'
은용골 농장가든을 전국구 맛집으로 만든 일등 공신은 단연 팥두룽지 오리백숙(85,000원)입니다. 일반적인 한방 백숙과는 차원이 다른 비주얼과 맛을 자랑합니다.

• 팥의 재발견: 흔히 팥죽이나 칼국수에서나 보던 팥을 오리백숙에 접목했습니다. 매일 엄선된 팥을 정성껏 삶아 우려낸 육수는 붉은 빛깔만큼이나 진한 풍미를 자랑합니다. 팥 특유의 은은한 단맛이 오리의 기름기를 완벽하게 중화시켜 뒷맛이 믿을 수 없을 만큼 깔끔합니다.
• 누룽지의 고소함: 국물 속에 푹 퍼진 누룽지는 팥 육수를 가득 머금어 마치 보약 같은 죽의 형태를 띱니다. 전현무는 "팥과 누룽지가 만나 '팥두룽지'라는 새로운 장르를 개척했다"며 국물 한 방울도 남기지 않는 먹방을 선보였습니다.

전현무계획3 세종 팥두룽지 오리백숙 오리훈제

1.2. 야들야들한 육질, 보약보다 귀한 '오리의 변신'

• 완벽한 조리 시간: 이곳의 백숙은 예약 필수 메뉴입니다. 그만큼 오랜 시간 저온에서 정성껏 고아내기 때문입니다. 뼈가 쏙 빠질 정도로 부드러운 오리 살코기는 남녀노소 누구나 즐기기 좋으며, 팥 사포닌 성분이 고기의 육질을 더욱 탄력 있게 만들어줍니다.
• 녹용과 누룽지의 선택: 팥두룽지 외에도 기력 회복의 상징인 녹용 오리백숙(85,000원)과 정통 방식의 누룽지 오리백숙(85,000원)이 준비되어 있어 취향에 맞는 맞춤형 보양 환경을 제공합니다.

전현무계획3 세종 팥두룽지 오리백숙 오리훈제

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Part 2. 전현무계획이 추천하는 '또 다른 주인공'

2.1. 참숯의 향을 품은 예술, '참순가마 오리훈제'

백숙이 나오기 전, 혹은 함께 곁들였을 때 환상의 조화를 이루는 메뉴가 바로 참순가마 오리훈제(68,000원)입니다.

• 정통 참숯가마 방식: 시중에서 흔히 볼 수 있는 기성품 훈제와는 결을 달리합니다. 실제 참숯가마에서 고온으로 구워내어 고기 깊숙이 은은한 불향이 스며들어 있습니다. 첫 점을 입에 넣는 순간 퍼지는 참숯의 향은 로이킴의 감탄을 자아내기에 충분했습니다.
• 기름기는 쏙, 육즙은 꽉: 고온의 가마 열기로 불필요한 기름기는 담백하게 빠지고, 오리 고기 본연의 육즙은 안에 가둬져 있습니다. 겉은 참숯 열기에 살짝 구워져 쫄깃한 식감을 내고, 속살은 촉촉함을 유지하는 '겉쫄속촉'의 정석을 보여줍니다.
• 완벽한 곁들임: 함께 제공되는 정갈한 밑반찬, 특히 신선한 부추무침이나 직접 담근 장아찌에 훈제 오리를 싸 먹으면 아삭한 식감과 고소한 고기 풍미가 입안에서 완벽한 밸런스를 이룹니다.

전현무계획3 세종 팥두룽지 오리백숙 오리훈제

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Part 3. 방문객을 위한 '미식 가이드 및 이용 팁'

3.1. 예약은 선택이 아닌 필수!

[은용골 농장가든]의 백숙은 주문과 동시에 조리되는 것이 아니라, 오랜 시간 끓여내야 하는 특성상 반드시 사전에 예약을 해야 합니다.

• 방문 전 전화 필수: 최소 방문 1~2시간 전, 주말의 경우 전날 예약을 권장합니다. 예약 없이 방문할 경우 조리 시간 때문에 오랫동안 기다리거나 메뉴를 이용하지 못할 수 있습니다.
• 브레이크 타임 확인: 오후 2시 30분부터 5시 30분까지는 브레이크 타임입니다. 점심은 11시 30분부터 시작되니 시간을 잘 맞춰 방문해야 합니다.

3.2. 자연과 함께하는 힐링 플레이스

식당은 세종시 장군면의 고즈넉한 숲길 끝에 위치해 있습니다. [은용골 농장가든]은 넓은 주차 공간과 함께 주변이 산으로 둘러싸여 있어, 식사 전후로 가벼운 산책을 즐기기에 좋습니다. 특히 공기가 맑아 부모님을 모시고 오거나 가족 단위 모임 장소로 세종 현지인들이 가장 먼저 손꼽는 곳이기도 합니다. 전현무와 로이킴 역시 촬영 중에도 주변 풍경에 감탄하며 여유로운 식사를 즐겼습니다.

전현무계획3 세종 팥두룽지 오리백숙 오리훈제

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은용골 농장가능 매장 정보

MBN [전현무계획3] 세종 편의 마지막을 장식한 [은용골 농장가든]은 화려한 기교보다 재료 본연의 맛과 정성에 집중하는 곳입니다. 2025년 연탄 쿠폰 지원 사업이 중단되어 마음까지 시린 올겨울, 붉고 따뜻한 팥 국물에 담긴 오리백숙 한 그릇은 단순한 식사 이상의 위로가 될 것입니다.

 

로이킴의 노래처럼 부드럽고 깊은 울림을 주는 맛, 이번 주말에는 사랑하는 사람들과 함께 세종 장군면으로 '미식 계획'을 떠나보시는 건 어떨까요?

 

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📍 매장 정보:

• 상호: 은용골 농장가든
• 주소: 세종특별자치시 장군면 은용2길 71
• 문의: 044-858-5292
• 영업시간: 11:30 ~ 21:30 (브레이크 타임 14:30 ~ 17:30)
• 주요 메뉴 및 가격:
  팥두룽지 오리백숙: 85,000원 (예약필수)
  녹용 / 누룽지 오리백숙: 85,000원 (예약필수)
  참순가마 오리훈제 한마리: 68,000원

• 특징: MBN '전현무계획3' 세종 편 마지막 맛집. 어디서도 볼 수 없는 팥 국물 베이스의 오리백숙과 참숯가마 훈제 오리가 일품인 보양식 전문점.

은용골 농장가든 위치

 

전현무계획3 세종 팥두룽지 오리백숙 오리훈제

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