2025년 12월 19일 금요일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2439회] <장사의 신> 코너에서는 단일 메뉴 하나로 일산을 평정한 미식의 성지가 소개되었습니다. 그 주인공은 바로 경기 고양시 일산서구에 위치한 [더 누룽지]입니다.
이곳의 대표 메뉴인 '돌솥 해물누룽지탕'은 단순히 배를 채우는 음식을 넘어, 뜨거운 돌솥에 육수를 붓는 순간 터져 나오는 경쾌한 소리와 압도적인 비주얼로 손님들의 오감을 사로잡습니다. '장사의 신'이 선사하는 깊은 내공의 맛, [더 누룽지]의 해물누룽지탕이 왜 전국적인 사랑을 받는지 상세히 파헤쳐 봅니다.
목차
Part 1. [더 누룽지] 맛의 결정적 비결: 소리부터 맛있다!
1.1. 섭씨 300도 돌솥이 만들어내는 '맛의 마술'
[더 누룽지]에 들어서면 가장 먼저 들리는 소리는 주방에서 들려오는 경쾌한 "치이익~" 하는 소리입니다. 이 소리야말로 장사의 신이 자부하는 최고의 양념입니다.
- 초고온 돌솥의 유지: 이곳은 특수 제작된 돌솥을 섭씨 300도 이상의 고온으로 달구어 사용합니다. 뜨겁게 달궈진 돌솥에 바삭한 찹쌀 누룽지를 넣고 그 위에 해물 소스를 붓는 순간, 폭발적인 소리와 함께 누룽지에 소스가 깊숙이 배어듭니다.
- 살아있는 식감: 고온의 돌솥 덕분에 식사를 마칠 때까지 온기가 유지되며, 누룽지가 너무 퍼지지 않고 적당히 쫀득하면서도 부드러운 최상의 식감을 유지하게 합니다. 이는 장사의 신만이 가진 정교한 불 조절과 타이밍의 산물입니다.
1.2. 바다를 통째로 담은 '풍성한 해산물'
누룽지탕의 주인공은 단연 신선한 해산물입니다. [더 누룽지]는 재료의 신선함에 타협하지 않습니다.
- 더해물누룽지탕 (17,900원)의 구성: 뚝배기 가득 채워진 전복, 낙지, 새우, 위소라, 오징어 등 다채로운 해산물은 보기만 해도 든든한 보양식을 연상케 합니다. 매일 엄선하여 공수하는 해산물은 비린내 없이 깔끔하며, 각각의 재료가 가진 본연의 단맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다.
- 깊고 진한 수제 육수: 해물누룽지탕의 맛을 좌우하는 베이스 육수는 각종 해물과 채소를 넣어 오랜 시간 우려내어 만듭니다. 인위적인 조미료의 맛이 아닌, 재료 자체에서 우러나온 깊고 담백한 맛이 누룽지의 구수함과 어우러져 환상의 밸런스를 이룹니다.
Part 2. 장사의 신이 고집하는 '정직한 경영 철학'
2.1. 쉼 없이 달리는 '고객 중심 서비스'
[더 누룽지]는 고객들이 언제든 편하게 맛있는 음식을 즐길 수 있도록 운영 방식에서도 세심한 배려를 아끼지 않습니다.
- 브레이크 타임 없는 운영: 많은 맛집이 브레이크 타임을 두는 것과 달리, 이곳은 오전 11시부터 오후 9시까지 브레이크 타임 없이 운영합니다. 덕분에 늦은 점심이나 이른 저녁을 원하는 고객들도 시간에 구애받지 않고 장사의 신의 손맛을 느낄 수 있습니다.
- 연중무휴의 성실함: 정기 휴무 없이 매일 문을 여는 꾸준함은 이곳이 일산을 넘어 전국적인 명성을 쌓게 된 원동력입니다. 언제 방문해도 변함없는 맛을 제공하겠다는 사장님의 의지가 돋보이는 대목입니다.
2.2. 전국으로 뻗어 나가는 '택배 서비스'
매장을 방문하기 어려운 전국의 미식가들을 위해 [더 누룽지]는 누룽지탕 전국 택배 서비스를 시행하고 있습니다.
- 매장 맛 그대로의 재현: 꼼꼼한 포장과 정수된 육수, 신선한 재료를 소분하여 배송함으로써 가정에서도 매장에서 먹는 것과 흡사한 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다. (네이버 브랜드 스토어를 통해 간편하게 구매 가능)
- 캠핑 및 선물용으로 각광: 조리법이 간편하고 영양이 풍부하여 캠핑족이나 부모님 보양식 선물용으로도 폭발적인 인기를 끌고 있습니다. 이는 장사의 신의 맛이 공간의 제약을 넘어 확장되고 있음을 보여줍니다.
Part 3. 일산서구의 자부심, [더 누룽지] 이용 가이드
3.1. 쾌적한 공간과 접근성
일산서구 미래로에 위치한 [더 누룽지]는 현대적이고 깔끔한 인테리어를 갖추고 있어 가족 외식이나 귀한 손님을 대접하는 자리로도 손색이 없습니다.
- 넓은 주차 공간: 차량 방문이 잦은 지역 특성상 넉넉한 주차 공간을 확보하여 고객의 편의를 도모했습니다.
- 친절한 서빙 퍼포먼스: 직원이 직접 뜨거운 돌솥에 누룽지탕을 부어주는 '퍼포먼스'는 이곳의 또 다른 관전 포인트입니다. 시각과 청각을 자극하는 이 과정은 식사 전 기대감을 최고조로 끌어올립니다.
3.2. 건강한 한 끼를 위한 최고의 선택
자극적이지 않으면서도 속이 편안해지는 해물누룽지탕은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 최고의 외식 메뉴입니다.
- 보양식으로서의 가치: 특히 요즘처럼 추운 겨울철, 뜨끈한 돌솥 해물누룽지탕 한 그릇은 기력을 보충하고 몸을 따뜻하게 하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
더 누룽지 매장 정보
KBS [2TV 생생정보 2439회] <장사의 신> 코너에서 소개된 [더 누룽지]는 단순히 운이 좋아 성공한 맛집이 아닙니다. 섭씨 300도라는 고온의 돌솥을 다루는 위험과 수고를 마다하지 않고, 가장 신선한 재료로 최고의 소리를 만들어내려는 장사의 신의 집념이 만들어낸 결과입니다.
오늘 경기도 일산을 방문하신다면, 혹은 집에서 특별한 보양식을 즐기고 싶다면 [더 누룽지]의 해물누룽지탕으로 오감을 만족시키는 특별한 만찬을 즐겨보시길 바랍니다!
📍 매장 정보:
- 상호: 더 누룽지
- 주소: 경기 고양시 일산서구 미래로 184-12
- 문의: 031-922-5877
- 영업시간: AM 11:00 ~ PM 21:00 (라스트 오더 20:10)
정기 휴무 없음 / 브레이크 타임 없음
- 주요 메뉴 및 가격:
더해물누룽지탕: 17,900원
천하제일미해물 누룽지탕: 27,900원
완도 매생이 굴 누룽지탕: 20,900원
전복 삼계 누룽지탕: 21,900원
- 특징: KBS '2TV 생생정보 2439회' [장사의 신] 방영. 300도 고온 돌솥 퍼포먼스와 신선한 해산물의 조화. 전국 택배 가능.
구매링크 https://brand.naver.com/local/products/5195346078?
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