생활의 달인 은둔식달 치킨 참국수 달인 명동곰돌이 위치 정보 (2025년 11월 10일 1005회)

생활의 달인 은둔식달 치킨 참국수 달인

 

2025년 11월 10일 방영된 SBS [생활의 달인 1005회]의 [은둔식달] 코너에서는 얼핏 보면 전혀 어울릴 것 같지 않은 두 메뉴를 완벽하게 조화시켜 수십 년간 고객들을 사로잡은 달인이 소개되었습니다. 서울 서초구 서초동의 숨은 맛집, [명동곰돌이]가 그 주인공입니다.

 

이곳은 '치킨'과 '참국수'라는 독특한 조합으로 유명하며, 달인의 손맛과 정직함이 담긴 이 두 가지 메뉴로 교대역과 서초역 일대 직장인과 주민들의 입맛을 사로잡았습니다. 바삭하고 짭조름한 치킨과 묵직하고 따뜻한 국물의 참국수가 만들어내는 '단짠단짠'의 신세계! [명동곰돌이]의 특별한 맛의 비결을 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [명동곰돌이] 참국수의 '은둔식달' 내공

1.1. 깊고 진한 '고기 육수'의 참맛

[명동곰돌이]의 시그니처 메뉴인 '참국수'는 일반적인 멸치 육수 국수와는 차원이 다른 깊고 묵직한 맛을 자랑합니다.

• 사골 베이스의 진한 국물: 참국수의 육수는 한우 양지 등을 사용해 푹 우려낸 고기 육수를 기본으로 합니다. 그 깊이가 마치 국수전골이나 샤브샤브를 먹은 후의 진국과 같다는 평을 들을 정도로, 맑으면서도 묵직하고 담백한 풍미가 일품입니다.
• 자가제면한 생면: 달인은 면의 식감 역시 중요하게 여겨 직접 뽑아낸 생면을 사용합니다. 소면과 칼국수 면의 중간 정도 굵기인 이 면발은 쫄깃하면서도 부드러워 진한 국물과 완벽한 조화를 이룹니다.
• 해장용으로 인기: 고기 육수 특유의 깊은 맛과 따뜻함 덕분에 속이 든든하게 채워지며, 특히 술 마신 다음 날 해장용으로 인기가 매우 높습니다.

1.2. 단순함 속에 숨겨진 정성

참국수의 고명은 소박하게 얇게 저민 소고기와 쑥갓 정도만 올라갑니다.

• 재료 본연의 맛: 최소한의 고명과 양념으로 재료 본연의 깊고 담백한 맛을 살리는 것이 달인의 철학입니다. 과도한 자극 없이 오직 육수와 면발의 정직한 맛으로 승부합니다.
• 묵직한 위로: 복잡하지 않고 단순하지만, 뜨끈한 국물은 먹는 사람의 마음까지 따뜻하게 감싸주며 든든한 위로를 전합니다.

생활의 달인 은둔식달 치킨 참국수 달인

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Part 2. [명동곰돌이] 치킨의 놀라운 매력

2.1. 옛날 스타일 '후라이드 치킨'의 부활

참국수와 함께 '달인'의 경지에 오른 또 하나의 메뉴는 바로 '치킨소스 치킨'입니다.

• 옛날 통닭 스타일: 요즘 유행하는 튀김옷이 두꺼운 치킨이 아닌, 튀김옷이 얇고 바삭하며 간이 잘 배어있는 옛날 스타일의 후라이드 치킨입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉'의 정석을 보여줍니다.
• 짭조름한 감칠맛: 짭조름하게 간이 잘 되어 있어 맥주 안주로도 완벽하며, 치킨을 주문하면 함께 제공되는 특제 소스에 찍어 먹으면 단맛과 매콤함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

생활의 달인 은둔식달 치킨 참국수 달인

2.2. 국수와 치킨의 '오묘한 앙상블'

[명동곰돌이]의 가장 큰 매력은 이 두 가지 이질적인 메뉴의 환상적인 궁합에 있습니다.

• 단짠단짠의 절묘함: 짭조름하고 바삭한 치킨을 한 입 먹은 후, 묵직하고 담백한 참국물로 속을 달래는 조합은 의외의 중독성을 자랑합니다. 치킨의 기름진 맛이 국물의 시원함으로 해소되어 끊임없이 두 메뉴를 번갈아 먹게 만듭니다.
• 선계후면(先雞後麵)의 즐거움: 치킨을 먼저 안주 삼아 즐긴 후, 뜨끈한 국수를 마무리 식사로 즐기는 '선계후면' 방식은 이곳을 찾는 고객들이 가장 선호하는 루틴입니다.

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명동곰돌이 매장 정보

SBS [생활의 달인] '은둔식달' 코너를 통해 발굴된 [명동곰돌이]는, 겉보기엔 소박하지만 치킨과 참국수라는 독특한 두 가지 메뉴에 달인의 15년 내공과 정직함이 고스란히 담겨 있는 곳입니다. 오랜 세월 서초동 골목을 지키며 지역 주민들에게 든든한 한 끼를 제공해 온 이곳은, 평범함 속에 숨겨진 특별한 맛을 찾는 미식가들에게 최고의 선택지가 될 것입니다.

 

오늘 서울 서초구 서초동을 방문하신다면, [명동곰돌이]에서 바삭한 치킨과 뜨끈한 참국수의 놀라운 앙상블을 꼭 경험해 보시길 바랍니다!

 

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📍 매장 정보:

• 상호: 명동곰돌이
• 주소: 서울 서초구 서초대로55길 11
• 연락처: 02-594-3989
• 영업시간: 주중 11:30 ~ 20:00 (브레이크 타임: 14:30 ~ 17:00) / 정기 휴무: 일요일 및 토요일
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 참국수: 10,000원
  • 치킨소스 반마리: 9,500원
  • 치킨소스 한마리: 18,000원
  • 돈바베큐: 18,000원
  • 참모밀국수: 11,000원
• 특징: SBS '생활의 달인'에 '은둔식달 - 치킨, 참국수 달인'으로 소개됨. 한우 양지 육수의 묵직한 참국수와 옛날 스타일의 바삭한 치킨을 함께 파는 이색적인 조합의 노포.

명동곰돌이 위치

 

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