생활의 달인 쌀국수 팟타이 달인 미식당 위치 정보 (2025년 11월 10일 1005회)

생활의 달인 쌀국수 팟타이 달인

 

2025년 11월 10일 방송된 SBS [생활의 달인 1005회]에서는 한국인의 입맛을 사로잡은 아시아 면 요리의 진정한 고수가 소개되었습니다. 그 주인공은 바로 15년 경력의 쌀국수와 팟타이 달인, 조성일 (남 / 50세) 씨입니다.

 

달인이 운영하는 곳은 경기도 성남시 분당구 금호행복시장 지하에 자리한 [미식당]입니다. 이곳은 베트남 쌀국수의 깊은 육수와 태국 팟타이의 완벽한 불맛을 동시에 구현해내며, 시장 상인들과 분당 주민들에게 이미 '줄 서서 먹는 맛집'으로 통하고 있습니다. 저렴한 가격 대비 압도적인 양과 깊은 풍미로 '가성비와 맛' 모두를 잡은 [미식당] 조성일 달인의 비법을 글을 통해 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [미식당] 쌀국수의 압도적인 '깊은 맛'

1.1. 사골과 소고기로 직접 우려낸 육수의 깊이

[미식당]의 쌀국수는 그 어떤 인스턴트 맛도 허락하지 않습니다. 달인의 15년 내공은 오직 육수 한 그릇에 집약되어 있습니다.

• 정성 어린 사골 육수: 일반적인 쌀국수 육수와 달리, 이곳은 소고기와 사골을 오랜 시간 정성껏 우려낸 육수만을 사용합니다. 맑고 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 특징이며, 뼈와 고기에서 우러나온 구수한 풍미가 한국인의 입맛에 완벽하게 들어맞습니다.
• 조성일 달인만의 노하우: 달인은 육수를 끓일 때 재료의 비율과 불 조절에 있어 자신만의 철칙을 고수합니다. 이 때문에 매일 끓여도 변함없는 일정한 깊이와 깔끔한 맛을 유지할 수 있습니다.
• 넉넉한 양과 합리적 가격: 가장 기본적인 '미식당 쌀국수'는 8,000원대라는 저렴한 가격에도 불구하고, 푸짐한 양을 자랑합니다. 1인 1메뉴 주문 시 면 추가가 무료일 정도로 넉넉한 인심이 돋보입니다.

1.2. 인기 메뉴: '고기짬뽕쌀국수'의 이색적인 조합

달인의 쌀국수 중에는 해장용으로 인기가 높은 '고기짬뽕쌀국수' 같은 이색 메뉴도 존재합니다.

• 얼큰함과 고소함의 조화: 맑은 사골 육수에 얼큰한 양념을 더하고 우삼겹 등 고기가 듬뿍 들어가 있어, 짬뽕처럼 칼칼하면서도 쌀국수 특유의 시원함과 고소함이 공존합니다.
• 다양한 선택지: 해물쌀국수, 비프 볶음밥 등 다양한 아시아 요리가 준비되어 있어, 여러 명이 방문하여 다양한 메뉴를 즐기기에 좋습니다.

생활의 달인 쌀국수 팟타이 달인

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Part 2. [미식당] 팟타이의 중독적인 '불맛'

2.1. 웍질(Wok Hei)로 만들어낸 완벽한 풍미

팟타이의 생명은 '불맛'입니다. 달인은 15년 동안 연마한 웍질 기술로 이 맛을 완벽하게 구현합니다.

• 최적의 온도와 시간: 달인은 팟타이 재료를 웍에 넣고 빠르게 볶아내는 과정에서 재료의 수분을 날리고 소스의 맛을 응축시킵니다. 이 짧은 순간에 웍에서 발생하는 강한 열이 재료에 스모키한 불향을 입히는 것이 핵심입니다.
• 새콤달콤한 특제 소스: 팟타이 맛을 결정하는 소스 역시 달인만의 비법이 담겨 있습니다. 새콤달콤하면서도 감칠맛이 폭발하는 소스가 쫄깃한 면발에 코팅되어 중독성이 강한 맛을 냅니다.
• 우삼겹 팟타이의 인기: 특히 '우삼겹 팟타이'는 고소한 우삼겹이 넉넉하게 들어가 있어, 푸짐한 양과 함께 쫄깃하고 부드러운 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.

생활의 달인 쌀국수 팟타이 달인

2.2. 시장 속 숨겨진 맛집의 매력

[미식당]이 금호행복시장 지하에 위치한다는 점은 이곳을 더욱 특별하게 만듭니다.

• 정겹고 활기찬 분위기: 시장 속 상가에 자리 잡아 활기차고 정겨운 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 인근 상인들과 주민들의 입소문을 타고 '줄 서는 맛집'이 되었다는 점이 맛의 진정성을 증명합니다.
• 가족 외식 및 혼밥 최적화: 메뉴가 다양하고 양이 푸짐하며 가격까지 합리적이어서 가족 단위 외식은 물론, 혼밥을 즐기는 사람들에게도 최고의 선택지로 꼽힙니다.

생활의 달인 쌀국수 팟타이 달인

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미식당 매장 정보

SBS [생활의 달인]을 통해 15년 내공을 인정받은 [미식당]의 조성일 달인은, 베트남과 태국을 넘나드는 아시아 면 요리의 깊은 맛을 성남 분당에서 완벽하게 재현해냈습니다. 깔끔하고 진한 사골 육수의 쌀국수, 그리고 불맛이 살아있는 팟타이까지, 어떤 메뉴를 선택하든 후회 없는 만족감을 선사할 것입니다.

 

오늘 경기도 성남시 분당구 금호행복시장을 방문하신다면, [미식당]에서 조성일 달인의 손끝에서 탄생한 쌀국수와 팟타이의 진정한 맛을 꼭 경험해 보시길 바랍니다!

 

생활의 달인 쌀국수 팟타이 달인

📍 매장 정보:

• 상호: 미식당
• 주소: 경기 성남시 분당구 내정로165번길 38 금호행복시장 지하 1층 27호
• 연락처: 0507-1323-8551
• 영업시간: 매일 11:00 ~ 20:00 (※브레이크 타임: 14:30 ~ 16:30)
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 해물고기짬뽕쌀국수: 12,000원
  • 고기왕창쌀국수: 10,000원
  • 우삼겹팟타이: 9,000원
  • 고기짬봉쌀국수: 10,000원
  • 미식당쌀국: 8,000원
• 특징: SBS '생활의 달인'에 쌀국수•팟타이 달인(조성일, 15년 경력)으로 소개됨. 사골 육수를 사용한 쌀국수와 불맛이 살아있는 팟타이가 시그니처 메뉴이며, 금호행복시장 지하에 위치한 로컬 맛집.

미식당 위치

 

생활의 달인 쌀국수 팟타이 달인

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