백반기행 수원 수원왕갈비 한우곰탕 현영 수원갈비스토리 위치 정보 (2025년 11월 9일 321회)

백반기행 수원 수원왕갈비 한우곰탕

 

2025년 11월 9일 방영된 TV조선 [식객 허영만의 백반기행 321회] <맛의 특례시! 현영의 수원 밥상> 편에서는 수원을 대표하는 음식, 바로 '수원 왕갈비'의 진정한 명가를 방문했습니다. 방송인 현영 씨와 함께 허영만 화백이 찾은 곳은 수원 팔달구에 위치한 [수원갈비스토리]입니다.

 

[수원갈비스토리]는 무려 50년 가까운 세월 동안 수원의 갈비 역사를 함께해 온 노포입니다. 이곳은 왕갈비 본연의 묵직한 맛과 함께, 깊고 진한 국물 맛이 일품인 '한우곰탕'으로도 정평이 나 있습니다. 전통을 고수하면서도 변치 않는 맛으로 수많은 미식가들의 발길을 붙잡아 온 [수원갈비스토리]의 깊은 내공과 매력을 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. 수원 왕갈비의 품격: 크기와 깊은 양념

1.1. 이름 그대로 '왕'의 위엄을 갖춘 갈비

수원 왕갈비는 그 크기에서부터 다른 지역 갈비와 차별화됩니다. [수원갈비스토리]는 왕갈비의 전통을 충실히 따릅니다.

• 최상급 갈비의 선별: 꼼꼼하게 선별한 갈빗대에 칼집을 넣고 정성껏 포를 떠서, 한 대만으로도 압도적인 비주얼을 자랑합니다. 갈비의 원육 자체가 좋기 때문에 구웠을 때 육향이 진하고 육즙이 풍부합니다.
• 비법 양념의 깊은 맛: 갈비 맛의 핵심은 양념에 있습니다. 이곳은 50년 노하우가 집약된 비법 간장 양념을 사용하여 갈비에 깊숙이 맛을 들입니다. 과하게 달거나 짜지 않고, 은은하게 감칠맛이 올라오는 전통적인 수원 갈비 양념의 정수를 느낄 수 있습니다.
• 직화구이의 불맛: 뜨거운 숯불 위에서 구워지는 왕갈비는 겉은 적당히 캐러멜라이징 되어 바삭함을 더하고, 속은 촉촉함을 유지합니다. 숯불 향이 갈비에 배어들어 풍미가 극대화됩니다.

1.2. 허영만 화백과 현영을 사로잡은 갈비 맛

식객 허영만 화백은 이곳의 왕갈비를 맛본 후, 오랜 세월이 담긴 깊은 내공에 감탄을 금치 못했습니다.

• 정직한 맛: 화려함보다는 재료 본연의 맛과 전통적인 양념에 충실하여, 수원 갈비의 정통성을 느낄 수 있습니다.
• 넉넉한 인심: 갈비를 주문하면 신선하고 정갈한 샐러드, 잡채 등 다양한 기본 찬이 함께 제공되어 푸짐한 한 상을 완성합니다. 특히 갈비와 찰떡궁합을 이루는 동치미나 샐러드 등은 입맛을 돋우는 역할을 합니다.

백반기행 수원 수원왕갈비 한우곰탕

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Part 2. [수원갈비스토리]의 또 다른 별미: 한우곰탕

2.1. 50년 노포의 곰탕 내공

[수원갈비스토리]는 갈비 전문점이지만, 함께 판매하는 '한우곰탕'은 이 집의 숨겨진 별미이자, 또 다른 자랑입니다.

• 가마솥에서 우려낸 진국: 매일 새벽부터 가마솥에서 한우 뼈와 고기를 넣고 푹 고아내어 국물이 뽀얗고 진합니다. 오랜 시간 고아낸 곰탕 국물은 깊은 풍미와 함께 몸을 데워주는 따뜻한 보양식 역할을 합니다.
• 깔끔하고 담백한 맛: 국물이 진하면서도 느끼함 없이 깔끔하고 담백하여, 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다. 특히 쌀쌀한 날씨에 곰탕 한 그릇은 속을 든든하게 채워주는 최고의 선택입니다.
• 넉넉한 건더기: 곰탕 속에는 한우 고기가 넉넉하게 들어있어 건더기를 건져 먹는 재미까지 쏠쏠합니다. 밥을 말아 깍두기나 잘 익은 김치와 함께 먹으면 완벽한 한 끼가 완성됩니다.

백반기행 수원 수원왕갈비 한우곰탕

2.2. 수원 로컬의 맛과 정서

[수원갈비스토리]는 단순한 식당이 아닌, 수원 주민들에게는 오랜 추억과 역사가 담긴 공간입니다.

• 접근성: 팔달구 정조로에 위치해 수원 화성 등 주요 관광지와도 가까워, 수원 여행객들이 지역의 명물인 왕갈비를 맛보기 위해 찾아오기 좋은 곳입니다.
• 세대를 아우르는 맛: 50년 세월 동안 부모님 세대부터 젊은 세대까지 모두의 입맛을 만족시키며 수원의 대표적인 가족 외식 장소로 자리매김했습니다.

백반기행 수원 수원왕갈비 한우곰탕

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수원갈비스토리 매장 정보

TV조선 [식객 허영만의 백반기행]을 통해 수원의 맛을 대표하는 노포로 인정받은 [수원갈비스토리]는, 전통 수원 왕갈비의 묵직한 맛과 정직한 한우곰탕의 깊은 맛으로 고객들에게 최고의 미식 경험을 선사합니다. 허영만 화백의 말처럼 '오랜 역사는 절대 무시할 수 없는 내공'이라는 것을 이곳에서 확인할 수 있습니다.

 

오늘 경기도 수원시 팔달구를 방문하신다면, [수원갈비스토리]에서 수원 왕갈비의 품격과 50년 노포의 정성이 담긴 한우곰탕으로 든든하고 행복한 시간을 보내보시길 바랍니다!

 

백반기행 수원 수원왕갈비 한우곰탕

📍 매장 정보:

• 상호: 수원갈비스토리
• 주소: 경기 수원시 팔달구 정조로801번길 20
• 연락처: 031-252-2798
• 영업시간: 매일 10:00 ~ 20:00
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 한우양념갈비: 39,000원
  • 수원곰탕(한우): 11,000원
  • 왕갈비탕: 18,000원
  • 대왕갈비탕: 25,000원
• 특징: TV조선 '식객 허영만의 백반기행' 수원 편에 소개된 50년 노포. 전통 수원 왕갈비와 깊은 맛의 한우곰탕이 시그니처 메뉴.

수원갈비스토리 위치

 

백반기행 수원 수원왕갈비 한우곰탕

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