백반기행 충주 막국수 부추전 최자 남한강막국수 위치 정보 (2025년 11월 16일 322회)

백반기행 충주 막국수 부추전 최자

 

TV조선 [식객 허영만의 백반기행 322회]는 2025년 11월 16일 방영되었으며 <新 백반로드 최자의 충주 밥상> 편으로 진행되었습니다. 가수 최자 씨와 허영만 화백이 충주의 두 번째 맛집으로 시원한 면 요리의 대가를 찾아 나섰습니다. 그곳은 바로 충주 중앙탑면에 위치한 [남한강막국수]입니다.

 

[남한강막국수]는 맑고 시원한 남한강 변의 정취와 함께, 직접 뽑아 낸 메밀면으로 만든 깔끔하고 담백한 막국수와 바삭하고 향긋한 부추전을 선보여 두 식객의 입맛을 완벽하게 사로잡았습니다. 특히, 물 막국수의 시원한 국물과 비빔 막국수의 감칠맛 나는 양념은 잊을 수 없는 맛의 여운을 남겼습니다. 충주를 대표하는 면 요리의 성지가 된 [남한강막국수]의 이야기를 해당 블로그를 통해 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [남한강막국수] '막국수'의 깊고 깔끔한 맛

1.1. 메밀 본연의 맛을 살린 '자가제면'

[남한강막국수]의 막국수는 면발 자체가 맛의 핵심입니다. 매일 아침 직접 메밀을 반죽하고 뽑아내는 자가제면 방식을 고수합니다.

• 메밀의 구수한 풍미: 직접 제분한 메밀로 뽑아낸 면은 기성 면과는 비교할 수 없는 구수한 메밀 특유의 향과 풍미를 자랑합니다. 면의 찰기는 살아있으면서도 쉽게 끊어지는 메밀면의 정석을 보여줍니다.
• 쫄깃함과 부드러움의 조화: 메밀 함량을 적절히 조절하여 쫄깃함과 부드러움의 균형을 맞췄습니다. 입안 가득 메밀의 향을 느끼며 후루룩 넘어가는 식감이 일품입니다.

백반기행 충주 막국수 부추전 최자

1.2. 두 가지 매력의 시그니처 메뉴

이곳에서는 물과 비빔, 두 가지 스타일의 막국수가 모두 미식가들의 찬사를 받습니다.

• 시원하고 깔끔한 '물 막국수': 동치미 국물과 사골 육수를 적절히 섞은 듯한 맑고 시원한 육수가 특징입니다. 기름기 없이 깔끔하고 개운한 맛이 메밀면의 구수함과 만나 깊은 여운을 남깁니다. 면 요리 본연의 담백함을 좋아하는 분들에게 최고의 선택입니다.
• 감칠맛 폭발 '비빔 막국수': 이곳만의 비법이 담긴 양념장은 매콤달콤하면서도 감칠맛이 폭발합니다. 양념이 자극적이지 않고 메밀면과 찰떡같이 어우러져, 비벼 먹을 때마다 입맛을 돋웁니다. 특히 물 막국수의 육수를 살짝 부어 먹으면 더욱 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

백반기행 충주 막국수 부추전 최자

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Part 2. 막국수와 환상의 짝꿍, '부추전'

2.1. 바삭함과 향긋함의 정점, '부추전'

막국수와 함께 이곳의 쌍두마차 메뉴로 불리는 것은 바로 부추전입니다. 허영만 화백과 최자 씨도 막국수를 주문하며 부추전을 필수적으로 시켜 먹었습니다.

• 향긋한 충주 부추: 충주 지역에서 나는 싱싱하고 향긋한 부추를 듬뿍 사용하여 전을 부칩니다. 부추 특유의 향이 식욕을 자극하며 건강한 느낌을 더합니다.
• 바삭한 식감: 겉은 노릇하고 바삭하게 구워내고, 속은 부추의 아삭함이 살아있도록 최적의 두께로 부쳐냅니다. 막국수를 먹으면서 중간중간 부추전을 한 조각씩 곁들이면 막국수의 시원함과 전의 고소함이 완벽하게 조화됩니다.
• 겉절이와의 궁합: 부추전과 함께 나오는 겉절이나 양파 절임 등은 전의 고소함을 깔끔하게 잡아주어 물리지 않고 끝까지 맛있게 즐길 수 있도록 돕습니다.

2.2. 남한강의 정취가 더하는 맛의 경험

[남한강막국수]는 아름다운 중앙탑 공원과 남한강 변에 위치해 있어, 맛있는 식사와 함께 자연 경관을 즐길 수 있습니다.

• 아름다운 뷰: 식당 창밖으로 펼쳐지는 남한강의 맑은 풍경은 식사의 즐거움을 배가시킵니다. 특히 중앙탑 주변의 고즈넉한 분위기는 막국수의 시원한 맛과 잘 어울립니다.
• 단체 및 가족 외식: 넉넉한 공간과 편안한 분위기 덕분에 가족 단위 방문객이나 단체 모임 장소로도 인기가 높습니다.

백반기행 충주 막국수 부추전 최자

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남한강막국수 매장 정보

TV조선 [식객 허영만의 백반기행]을 통해 최자 씨의 '新 백반로드'에 이름을 올린 [남한강막국수]는, 자가제면 메밀면의 구수한 풍미와 맑고 시원한 육수, 그리고 바삭한 부추전의 조화가 완벽한 곳입니다. 평양냉면에 비견될 만한 깔끔하고 담백한 맛은 충주를 대표하는 면 요리의 기준을 제시합니다.

 

오늘 충주 중앙탑면을 방문하신다면, [남한강막국수]에서 허영만 화백과 최자 씨가 감탄한 시원한 '막국수'와 바삭한 '부추전'으로 든든하고 행복한 식사를 경험해 보시길 바랍니다!

 

백반기행 충주 막국수 부추전 최자

📍 매장 정보:

• 상호: 남한강막국수
• 주소: 충북 충주시 중앙탑면 중앙탑길 113
• 연락처: 043-855-2359
• 영업시간: 매일 10:50 ~ 19:30 (브레이크 타임: 15:50 ~ 17:00, 라스트오더 19:00)
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 물 막국수 / 비빔 막국수: 11,000원
  • 들기름 막국수: 12,000원
  • 부추전+한판세트: 39,900원
• 특징: TV조선 '식객 허영만의 백반기행 322회'에 최자 추천 충주 맛집으로 소개됨. 자가제면 메밀 막국수와 부추전이 시그니처 메뉴이며, 남한강 변 중앙탑 인근에 위치해 경치가 좋음.

남한강막국수 위치

 

백반기행 충주 막국수 부추전 최자

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