2025년 11월 17일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2415회] <장사의 신> 코너에서는 무려 27년 내공으로 짬뽕 하나로 연 매출 12억 원을 달성한 놀라운 맛집이 소개되었습니다. 그 주인공은 바로 경기도 여주시에 위치한 중식당 [니하오]입니다.
[니하오]의 시그니처 메뉴인 '꼬막짬뽕'은 얼큰하고 깊은 국물 맛에 통통하고 쫄깃한 꼬막이 아낌없이 들어가 해산물의 시원함이 극대화된 메뉴입니다. 짬뽕 하나로 오랜 시간 여주 시민들과 미식가들의 입맛을 사로잡으며 '장사의 신'으로 등극한 [니하오]의 맛과 성공 비결을 이번 글을 통해 자세히 소개해 드립니다.
목차
Part 1. [니하오] 꼬막짬뽕의 '27년 내공'
1.1. 통통하고 싱싱한 '꼬막'의 압도적인 양
[니하오] 꼬막짬뽕의 첫 번째 매력은 바로 주재료인 꼬막의 품질과 양에 있습니다.
- 최상급 꼬막 사용: 꼬막은 벌교 등 산지에서 공수한 최상급만을 사용하며, 손질이 까다로운 꼬막을 일일이 정성껏 손질하여 껍데기 없이 알맹이만 통통하게 넣어줍니다.
- 해산물의 시원함 극대화: 꼬막 자체가 워낙 푸짐하게 들어가기 때문에 짬뽕 국물에 꼬막 특유의 깊고 시원한 맛이 배어 나옵니다. 바닷가 지역이 아님에도 불구하고 꼬막의 싱싱함과 해산물의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
- 쫄깃한 식감: 꼬막은 오래 끓이면 질겨지기 쉽지만, 이곳은 최적의 조리 시간을 지켜 통통하고 쫄깃한 식감을 그대로 살려냅니다.
1.2. 짬뽕 국물의 '얼큰함과 불맛'의 황금비율
꼬막의 시원함에 27년 내공이 담긴 짬뽕 국물이 더해져 중독성 강한 맛을 완성합니다.
- 사골 육수의 깊은 맛: 단순한 물이 아닌, 각종 채소와 해물 등을 넣고 푹 우려낸 육수를 베이스로 사용하여 깊은 감칠맛을 냅니다. 여기에 사골 육수를 일부 블렌딩하여 국물 맛의 무게감을 더합니다.
- 화끈한 '불맛' 코팅: 주문 즉시 강한 화력으로 채소와 고기를 볶아내어 중식 특유의 '불맛(웍 헤이)'을 입힙니다. 이 불맛이 국물에 스며들어 얼큰하면서도 깊은 풍미를 자랑하며, 숙취 해소는 물론 해장국으로도 완벽합니다.
Part 2. [니하오] '장사의 신'이 된 비결
2.1. 정성스러운 '수제 요리'와 깔끔함
[니하오]는 짬뽕 외에도 수타면발이 살아있는 짜장면, 그리고 다양한 중식 요리 메뉴로도 높은 만족도를 제공합니다.
- 바삭하고 촉촉한 탕수육: 짬뽕과 함께 반드시 시켜야 할 메뉴로 꼽히는 탕수육은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 튀김옷과 새콤달콤한 소스가 조화를 이룹니다.
- 정직한 재료와 손맛: 27년 동안 한결같은 맛을 유지할 수 있었던 비결은 바로 정직한 재료 사용과 매일매일 이어지는 정성스러운 손맛에 있습니다. 주방의 깔끔한 위생 관리와 쾌적한 식사 환경 역시 고객들이 이곳을 신뢰하는 중요한 요소입니다.
2.2. 여주 지역의 명물로 자리매김
연 매출 12억 원의 성공은 단순히 맛을 넘어, 고객들을 끊임없이 끌어들이는 브랜드 파워를 증명합니다.
- 전국구 방문객 유입: 꼬막짬뽕의 명성 덕분에 여주 시민뿐만 아니라 타 지역에서도 꼬막짬뽕을 맛보기 위해 찾아오는 전국구 맛집으로 자리매김했습니다.
- 넉넉한 인심과 서비스: 푸짐한 꼬막의 양과 함께 넉넉하고 친절한 서비스는 고객들에게 기분 좋은 식사 경험을 선사하며 재방문을 유도합니다.
니하오 매장 정보
KBS [2TV 생생정보] <장사의 신> 코너를 통해 성공 비결이 공개된 [니하오]는, 27년이라는 긴 세월 동안 꼬막짬뽕 하나로 여주를 넘어 전국을 대표하는 중식당으로 우뚝 섰습니다. 통통한 꼬막이 선사하는 시원한 해산물의 맛과 불향 가득한 얼큰한 국물은 쌀쌀한 계절에 최고의 한 끼가 되어줄 것입니다.
오늘 경기도 여주시를 방문하신다면, [니하오]에서 '장사의 신'이 만든 27년 내공의 '꼬막짬뽕'으로 시원하고 화끈한 중식의 진수를 경험해 보시길 바랍니다!
📍 매장 정보:
- 상호: 니하오
- 주소: 경기 여주시 웅골로 102
- 연락처: 0507-1443-8456
- 영업시간: 11:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:30, 월요일 정기 휴무)
- 주요 메뉴 및 가격:
- 얼큰꼬막짬뽕: 12,000원
- 얼큰부대짬뽕: 12,000원
- 짜장면: 7,000원
- 짬뽕: 9,000원
- 특징: KBS '2TV 생생정보 2415회' [장사의 신] 코너에 27년 내공, 연 매출 12억 원의 꼬막짬뽕 맛집으로 소개됨. 푸짐한 꼬막과 불맛 나는 얼큰한 국물이 시그니처.
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