전현무계획3 상주 석쇠구이 부흥식당 위치 정보 (2025년 11월 14일 5회)

전현무계획3 상주 석쇠구이

 

2025년 11월 14일 방영된 MBN [전현무계획3] 5회 '상주' 편의 마지막을 장식한 맛집에서는 MC 전현무 씨와 게스트 금새록 씨가 상주 최고의 '석쇠구이'를 맛보며 감탄을 금치 못했습니다. 그곳은 바로 경북 상주시 남적로에 위치한 [부흥식당]입니다.

 

[부흥식당]은 쫄깃한 식감의 돼지고기를 특제 양념에 버무려 석쇠에 구워내는 전통 방식을 고수합니다. 은은한 숯불 향과 함께 매콤달콤한 양념이 어우러진 석쇠구이는 밥반찬은 물론, 술안주로도 최고의 인기를 자랑합니다. 상주 여행의 마침표를 찍은 [부흥식당]의 화끈한 맛 이야기를 해당 블로그를 통해 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [부흥식당] 석쇠구이의 '불맛' 비결

1.1. 불향을 입히는 '석쇠 직화구이'의 마법

[부흥식당] 석쇠구이 맛의 핵심은 기계나 불판이 아닌, 전통 석쇠에 직접 구워내는 방식에 있습니다.

• 은은한 숯불 향: 화력 좋은 숯불 위에서 석쇠를 이용해 고기를 구워내면서, 숯에서 피어나는 은은한 불향(스모키함)이 고기에 깊숙이 배어듭니다. 이 깊은 불맛이 바로 이 집 석쇠구이의 독보적인 매력입니다.
• 쫄깃한 식감 유지: 센 불에서 빠르게 구워내기 때문에 겉은 살짝 그을리면서도 속은 육즙을 머금어 촉촉하고 쫄깃한 식감을 유지합니다.

전현무계획3 상주 석쇠구이

1.2. 40년 전통의 '특제 양념'

고기의 맛을 극대화시키는 양념 또한 달인만의 비법이 담겨 있습니다.

• 매콤달콤한 황금 비율: 고춧가루, 간장, 마늘 등 다양한 재료를 넣어 매콤하면서도 달콤한 맛의 조화를 이루는 특제 양념은 40년 넘게 사랑받아온 이 집의 보물입니다.
• 양념과 불맛의 조화: 구이 직전에 양념에 버무린 고기를 석쇠에 올리면, 양념이 숯불과 만나면서 카라멜라이징 되어 더욱 풍부하고 깊은 맛을 냅니다.

전현무계획3 상주 석쇠구이

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Part 2. [부흥식당]을 즐기는 특별한 방법

2.1. 석쇠구이와 찰떡궁합, '시원한 국물'

화끈한 석쇠구이를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 곁들여지는 국물 메뉴 역시 빼놓을 수 없습니다.

• 깔끔한 '잔치국수' 또는 '된장찌개': 불향 가득한 석쇠구이를 먹다가, 잔치국수의 맑고 시원한 국물이나 구수한 된장찌개로 입가심을 해주면 맛의 균형이 완벽하게 맞춰집니다. 특히 진한 고기 맛을 중화시켜주는 깔끔한 국물은 필수 코스입니다.

2.2. 상주 로컬의 정겨운 분위기

[부흥식당]은 상주 남적로에 위치해 있으며, 소박한 동네 식당의 정겨운 분위기를 그대로 간직하고 있습니다.

• 정겹고 편안한 공간: 화려한 인테리어 대신 편안하고 소박한 공간에서 식사를 즐길 수 있어, 전현무 씨와 금새록 씨도 마치 동네 단골 식당에 온 듯 편안하게 음식을 즐겼습니다.
• 식사 및 안주 모두 만족: 석쇠구이 외에도 다양한 식사 메뉴가 준비되어 있어, 점심 식사로는 물론, 저녁에는 화끈한 석쇠구이에 반주를 즐기기 위한 손님들로 북적입니다.

전현무계획3 상주 석쇠구이

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부흥식당 매장 정보

MBN [전현무계획3] 5회 방송을 통해 상주 맛집으로 등극한 [부흥식당]은, 40년 넘게 지켜온 전통 석쇠 직화 방식과 비법 양념으로 돼지고기 구이의 깊은 불맛을 선사하는 곳입니다. 쫄깃한 식감과 화끈한 불향, 매콤달콤한 양념이 삼위일체를 이루는 이곳의 석쇠구이는 상주 미식 여행의 대미를 장식하기에 충분합니다.

 

오늘 경북 상주시를 방문하신다면, [부흥식당]에서 전현무와 금새록이 감탄한 불향 가득한 '석쇠구이'로 짜릿하고 든든한 식사를 경험해 보시길 바랍니다!

 

전현무계획3 상주 석쇠구이

📍 매장 정보:

• 상호: 부흥식당
• 주소: 경북 상주시 남적로 6-75 1층
• 연락처: 054-532-6966
• 영업시간: 매일 11:30 ~ 21:00
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 석쇠구이한판: 24,000원
  • 소금구이한판: 26,000원
• 특징: MBN '전현무계획3 5회'에 상주 석쇠구이 맛집으로 소개됨. 전통 석쇠 직화 방식으로 구워 은은한 불향이 특징인 돼지 석쇠구이가 시그니처 메뉴.

부흥식당 위치

 

전현무계획3 상주 석쇠구이

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