전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면 부원면옥 위치 정보 (2025년 12월 5일 8회)

전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면

 

2025년 12월 5일 방영된 MBN [전현무계획3 8회] 서울 편에서는 방송인 전현무, 곽튜브와 게스트 김동욱, 하정우가 서울의 숨겨진 노포 맛집을 찾아 나섰습니다. 그 미식 기행의 첫 번째 음식으로 소개되며 '하정우의 최애 성지'로 극찬받은 곳은 바로 서울 중구 남대문시장 내에 위치한 [부원면옥]입니다.

 

[부원면옥]은 50년의 전통을 이어온 평양냉면 전문점으로, 특히 시장 안에 자리 잡아 소박하고 정겨운 분위기 속에서 깊고 담백한 냉면을 맛볼 수 있는 곳입니다. 오랜 세월 변치 않는 맛으로 톱스타들의 입맛까지 사로잡은 [부원면옥]의 평양냉면과 특별한 별미를 중심으로 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [부원면옥] 50년 평양냉면의 '깊은 맛'

1.1. 순수한 담백함의 정수, '맑고 깊은 육수'

[부원면옥] 평양냉면의 핵심은 바로 육수입니다. 50년간 지켜온 전통 방식으로 우려낸 육수는 평양냉면 특유의 순수하고 담백한 맛을 자랑합니다.

• 최상급 재료의 정성: 육수는 한우 사골과 양지 등 최상급 재료를 사용하여 오랜 시간 푹 고아냅니다. 재료 본연의 맛만을 오롯이 담아내기 위해 인공적인 첨가물을 최소화하고, 정성으로 우려낸 깊은 감칠맛이 특징입니다. 맑으면서도 묵직한 육향은 첫 모금부터 평양냉면의 진수를 느끼게 합니다.
• 맑고 깨끗한 맛의 비밀: 육수를 끓이는 과정에서 불순물과 기름기를 철저하게 제거하여 국물이 맑고 깨끗합니다. 일반적인 냉면의 자극적인 맛에 익숙한 사람들에게는 낯설 수 있지만, 은은하게 올라오는 깊은 육향은 중독성이 강해 먹을수록 그 매력에 빠지게 됩니다.
• 하정우의 극찬: 미식가로 알려진 배우 하정우는 이곳 육수를 극찬하며 "이곳의 냉면은 항상 생각나는 맛"이라고 평했습니다. 이는 [부원면옥]이 단순한 음식을 넘어, 깊은 맛으로 고객의 기억에 남는 특별한 식당임을 증명합니다.

전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면

1.2. 메밀의 향이 살아있는 '자가제면 면발'

육수만큼이나 중요한 것은 냉면의 면발입니다. [부원면옥]은 메밀의 풍미를 살린 면발로 완벽한 냉면을 완성합니다.

• 메밀 함량 높은 면발: 면발은 메밀 함량이 높아 툭툭 끊어지면서도 구수한 메밀 향이 살아있습니다. 자가제면 방식으로 매일 아침 반죽하여 면을 뽑아내기 때문에, 면발의 쫄깃함과 신선함을 유지합니다.
• 육수와의 조화: 메밀 면발은 육수를 적당히 흡수하여 육수의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 입안 가득 퍼지는 메밀의 구수한 향과 맑은 육수의 담백함이 어우러져, 평양냉면 특유의 절제된 미학을 보여줍니다.
• 전통적인 고명: 냉면 위에는 얇게 썬 소고기 고명과 배가 정갈하게 올라갑니다. 고명은 육수에 감칠맛을 더하고, 배는 시원하고 달콤한 맛으로 냉면의 맛을 돋우는 역할을 합니다.

전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면

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Part 2. [부원면옥]의 '숨겨진 별미와 분위기'

2.1. 평냉 마니아들의 필수 코스, '제육·닭무침'

[부원면옥]은 냉면 외에도 평양냉면 전문점에서만 맛볼 수 있는 특별한 별미 메뉴로도 유명합니다.

• 담백하고 쫄깃한 제육무침: 제육무침은 돼지고기를 푹 삶아내어 담백하고 쫄깃한 식감을 살린 별미입니다. 얇게 썬 제육에 매콤하면서도 새콤한 양념장을 곁들여 무쳐내는데, 이 무침을 냉면 육수와 함께 먹으면 환상의 궁합을 자랑합니다. 소주나 막걸리와 함께 곁들이기에도 완벽한 안주입니다.
• 매콤새콤 닭무침: 또 다른 별미인 닭무침은 닭고기를 얇게 찢어 새콤달콤한 양념에 무쳐낸 메뉴입니다. 담백한 닭고기와 매콤새콤한 양념의 조화는 입맛을 돋우며, 특히 여성 고객들에게 인기가 높습니다. 냉면과 번갈아 먹으면 물냉면의 담백함과 무침의 매콤함을 동시에 즐길 수 있습니다.
• 푸짐하고 넉넉한 인심: 별미 메뉴들은 가격 대비 양이 푸짐하여 여러 명이 함께 나누어 먹기 좋습니다. 넉넉한 인심은 [부원면옥]이 오랜 시간 남대문시장에서 사랑받아 온 이유 중 하나입니다.

전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면

2.2. 시장 속 노포의 '소박하고 정겨운 분위기'

[부원면옥]은 남대문시장 부원상가 2층이라는 독특한 위치와 소박한 노포 분위기로 특별한 경험을 선사합니다.

• 시장의 활력 속 노포: 번잡하고 활기 넘치는 남대문시장 한쪽에 자리 잡고 있어, 시장 구경과 함께 전통 있는 식당을 찾는 재미가 있습니다. 소박하고 편안한 분위기는 옛날 시장 식당의 정서를 그대로 담고 있어, 특히 중장년층에게는 향수를 불러일으킵니다.
• 2층 식당의 매력: 2층에 위치하여 창가에서는 시장의 활기찬 모습을 내려다볼 수 있습니다. 화려함보다는 투박하지만 정직한 맛으로 승부하는 노포 특유의 매력이 살아있는 공간입니다.
• 전현무계획 멤버들의 감탄: 전현무, 곽튜브, 김동욱, 하정우 등 유명 방송인과 배우들이 이곳을 찾아 그 분위기와 맛에 감탄하며 '진정한 찐 맛집'임을 인증했습니다.

전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면

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부원면옥 매장 정보

MBN [전현무계획3 8회]를 통해 소개된 [부원면옥]은 50년 전통의 깊고 담백한 평양냉면과 쫄깃한 제육무침, 닭무침 등 완벽한 별미 조합을 선보이는 곳입니다. 맑고 순수한 육수와 구수한 메밀 면발은 평양냉면 마니아들에게는 최고의 성지이며, 초심자들에게는 평양냉면의 진정한 매력을 알려주는 입문 코스입니다. 이곳에서의 식사는 단순히 냉면 한 그릇을 먹는 것을 넘어, 남대문시장의 역사와 50년 노포의 정을 함께 느끼는 특별한 경험이 될 것입니다.

 

오늘 서울 중구 남대문시장을 방문하신다면, [부원면옥]에서 하정우가 강력 추천한 50년 전통의 평양냉면 한 그릇과 별미 무침으로 깊고 시원한 미식을 만끽해 보시길 바랍니다!

 

전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면

📍 매장 정보:

• 상호: 부원면옥
• 주소: 서울 중구 남대문시장4길 41-6 부원상가 2층
• 연락처: 02-753-7728
• 영업시간: 11:00 ~ 20:30 *매주 일요일 휴무
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 물냉면: 11,500원
  • 비빔냉면: 12,000원
  • 제육무침: 16,000원
  • 닭무침: 16,000원
• 특징: MBN '전현무계획3 8회'에 하정우 추천 50년 전통 평양냉면 맛집으로 소개됨. 남대문시장 내 노포 분위기에서 맑고 담백한 냉면을 즐길 수 있음.

부원면옥 위치

 

전현무계획3 서울 남대문시장 평양냉면

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