생생정보 할매밥됩니까 감자탕 용산감자탕 위치 정보 (2025년 12월 4일 2428회)

생생정보 할매밥됩니까 감자탕

 

2025년 12월 4일 목요일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2428회] <할매~ 밥 됩니까?> 코너에서는 서울 용산의 터줏대감으로 불리는 영순 할매의 손맛이 담긴 특별한 감자탕 맛집이 소개되었습니다. 그 주인공은 용산구 한강대로에 위치한 [용산감자탕]입니다.

 

[용산감자탕]은 반세기에 가까운 50년 전통을 자랑하며, 단순한 외식 메뉴를 넘어 용산 지역 주민들의 삶과 애환이 담긴 소울푸드로 자리매김했습니다. 진하고 구수한 국물 맛과 푸짐한 인심으로 유명한 영순 할매의 감자탕, 그리고 그 맛을 지켜온 50년의 이야기를  중심으로 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [용산감자탕] 50년 전통의 '맛의 비밀'

1.1. 세월이 빚어낸 '깊고 진한 국물'의 내공

[용산감자탕]의 감자탕은 여타 감자탕과는 비교할 수 없는 깊고 진한 국물 맛이 특징입니다. 이 국물에는 영순 할매의 50년 노하우와 세월의 정성이 그대로 담겨 있습니다.

• 50년 전통의 비법 육수: 육수는 돼지 등뼈와 잡뼈를 넣고 최소 12시간 이상 푹 고아낸 사골 육수를 사용합니다. 장시간 우려내 뼈 속의 칼슘과 영양이 국물에 그대로 배어들어 뽀얗고 깊은 맛을 냅니다. 이 진한 육수는 50년 동안 매일매일 정성을 다해 끓여온 할매의 손맛 그 자체입니다.
• 텁텁함 없는 깔끔함: 오랜 시간 끓인 육수임에도 불구하고 기름기를 완벽하게 제거하여 텁텁하지 않고 깔끔한 맛이 일품입니다. 끓일수록 국물이 진해지면서도 특유의 시원함이 유지되어, 해장용으로도 손색이 없다는 평가를 받습니다. 이 깔끔함은 할매만의 섬세한 불 조절 노하우에서 비롯됩니다.
• 비법 양념장의 황금 비율: 감자탕의 얼큰한 맛을 결정하는 양념장은 고춧가루, 마늘, 들깻가루 등 다양한 재료를 황금 비율로 배합한 할매만의 비법이 담겨 있습니다. 화려한 기교 없이 재료 본연의 맛을 살려 구수하면서도 은은하게 매콤한 맛이 특징이며, 50년간 변치 않은 맛을 지켜온 핵심입니다.

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1.2. 푸짐하고 부드러운 '돼지 등뼈의 맛'

감자탕의 또 다른 주인공인 돼지 등뼈 역시 [용산감자탕]만의 특별한 노하우로 조리됩니다.

• 최상급 국내산 등뼈 엄선: 뼈에 붙은 살이 두툼하고 품질이 좋은 국내산 돼지 등뼈만을 엄선하여 사용합니다. 좋은 등뼈를 고르는 할매의 까다로운 기준은, 고객들에게 최고의 식감을 선사하기 위한 50년 장인의 고집입니다.
• 잡내 없는 완벽한 손질: 등뼈를 핏물 빼는 작업부터 삶는 과정까지 잡내를 완벽하게 제거하는 할매만의 노하우가 적용됩니다. 된장, 생강 등 천연 재료를 넣어 푹 삶아낸 등뼈는 잡내 없이 깔끔하며, 살코기가 부드럽게 뼈에서 분리됩니다.
• 입안에서 사르르 녹는 부드러움: 압력솥이 아닌 가마솥에 가까운 대형 솥에 오랜 시간 푹 고아 부드러움을 극대화합니다. 힘들게 발라 먹을 필요 없이 젓가락만 대도 살이 후두둑 떨어지는 부드러움은 [용산감자탕]의 시그니처입니다.

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Part 2. [용산감자탕]을 즐기는 '할매의 정과 인심'

2.1. 구수한 맛을 더하는 '재료와 곁들임'

감자탕의 이름처럼 푸짐하게 들어가는 재료들과 곁들임 음식들은 할매의 넉넉한 인심을 느끼게 합니다.

• 넉넉한 우거지 인심: 감자탕에 들어가는 우거지는 할매가 직접 손질하고 데쳐서 사용합니다. 부드럽고 구수한 우거지는 진한 국물과 등뼈와 함께 어우러져 맛의 깊이를 더하며, 넉넉하게 넣어주는 양에서 할매의 인심을 느낄 수 있습니다.
• 감자와 깻잎의 조화: 감자탕의 이름처럼 포슬포슬한 감자와 향긋한 깻잎, 들깻가루가 듬뿍 들어갑니다. 특히 끓일수록 국물이 배어들어 포슬포슬해지는 감자는 별미 중의 별미이며, 깻잎의 향은 감자탕의 풍미를 한층 높여줍니다.
• 할매표 깍두기와 김치: 감자탕의 얼큰함과 진함을 중화시켜주는 할매표 깍두기와 배추김치 역시 감자탕만큼이나 인기가 높습니다. 시원하고 아삭하게 잘 익은 김치는 감자탕과의 최고의 조합을 자랑하며, 이 두 가지 맛의 균형이 [용산감자탕]을 완벽하게 만듭니다.

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2.2. 용산의 역사와 함께한 '추억의 공간'

[용산감자탕]은 50년의 역사를 간직한 만큼, 용산 지역민들에게는 단순한 식당이 아닌 '추억의 공간'입니다.

• 용산 터줏대감의 위엄: 용산역 인근에 위치하여 50년 동안 한자리를 지켜왔습니다. 용산의 개발과 변화 속에서도 꿋꿋이 전통의 맛을 지켜온 이곳은 지역민들에게 큰 의미를 지니는 '역사 그 자체'입니다.
• 대를 잇는 단골손님: 어린 시절 부모님 손을 잡고 왔던 손님들이 이제는 자신의 아이들을 데리고 찾아오는 '대를 잇는 단골'이 많습니다. 이는 곧 [용산감자탕]이 시간이 흘러도 변치 않는 맛과 정을 제공했다는 증거입니다.
• 편안하고 정겨운 분위기: 화려함보다는 세월의 흔적이 묻어나는 편안하고 정겨운 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 따뜻한 감자탕 한 뚝배기에서 느껴지는 할매의 정과 인심이 지친 현대인들에게 큰 위로를 선사합니다.

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용산감자탕 매장 정보

 

KBS [2TV 생생정보 2428회] <할매~ 밥 됩니까?>를 통해 소개된 [용산감자탕]은 영순 할매의 50년 세월이 우러난 진하고 구수한 국물 맛과 푸짐한 인심이 돋보이는 곳입니다. 쫄깃하고 부드러운 등뼈와 얼큰하면서도 깔끔한 국물은 추운 겨울날 최고의 선택이 될 것입니다. 이곳의 감자탕은 한 그릇의 음식을 넘어, 용산의 역사와 영순 할매의 따뜻한 정을 함께 맛보는 특별한 경험을 선사합니다.

 

오늘 서울 용산구를 방문하신다면, [용산감자탕]에서 50년 전통 영순 할매의 손맛이 담긴 진하고 푸짐한 감자탕 한 뚝배기로 따뜻한 정을 느껴보시길 바랍니다!

 

생생정보 할매밥됩니까 감자탕

📍 매장 정보:

• 상호: 용산감자탕
• 주소: 서울 용산구 한강대로11길 25
• 연락처: 0507-1422-1674
• 영업시간: 매일 11:30 ~ 22:00
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 뚝배기 감자탕: 10,000원
  • 감자탕 (중/대): 27,000원 / 38,000원
  • 잔치국수: 8,000원
  • 비빔국수: 9,000원
• 특징: KBS '2TV 생생정보 2428회' [할매~ 밥 됩니까?] 코너에 50년 전통 영순 할매의 감자탕 맛집으로 소개됨. 깊고 진한 육수와 푸짐한 돼지 등뼈가 특징.

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