2025년 12월 5일 금요일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2429회] <가격파괴 Why> 코너에서는 상식을 뛰어넘는 놀라운 가격으로 최고급 1++ 한우를 즐길 수 있는 맛집이 소개되었습니다. 그 주인공은 충청북도 진천군 덕산읍에 위치한 [청석한우]입니다.
[청석한우]는 정육 식당을 겸하고 있어 최상급 한우를 저렴하게 공급받는 유통 노하우를 바탕으로, 고가의 1++ 한우가 듬뿍 들어간 국밥을 단돈 6,000원이라는 파격적인 가격에 점심 특선으로 제공합니다. 미친 가성비로 진천 지역 직장인들과 주민들에게 폭발적인 인기를 얻고 있는 [청석한우]의 비결을 중심으로 자세히 소개해 드립니다.
목차
Part 1. [청석한우] 가격파괴의 '놀라운 비결'
1.1. 1++ 한우를 6천 원에! '상생의 가치'
[청석한우]의 6,000원 한우국밥은 단순히 저렴한 음식을 넘어, 최고급 품질의 한우를 대중화시키려는 주인장의 특별한 경영 철학이 담겨 있습니다.
- 정육 식당의 이점 극대화: [청석한우]는 식당과 정육점을 함께 운영하는 정육 식당입니다. 이 덕분에 중간 유통 마진을 완전히 제거하고, 고가의 1++ 한우를 가장 신선하고 저렴하게 공급받을 수 있습니다. 자체적인 유통망 확보와 효율적인 재고 관리가 가격파괴를 가능하게 한 가장 큰 비결입니다.
- 한우 부위의 현명한 활용: 국밥에는 불고기나 구이용으로 사용하기 어려운, 하지만 맛과 영양에는 전혀 문제가 없는 1++ 한우의 자투리 부위를 집중적으로 사용합니다. 자투리 부위라도 최고 등급의 한우이므로, 깊고 진한 맛을 내는 데는 최적이며, 버려지는 부분 없이 알뜰하게 활용하여 원가를 절감합니다.
- 점심 특선으로 인지도 확보: 6,000원 한우국밥은 점심 특선(11시~14시) 메뉴로 운영됩니다. 저렴한 가격으로 점심 고객을 확보하여 식당의 인지도를 높이고, 저녁 시간 한우 구이 메뉴 판매를 늘리는 '상생 전략'의 일환입니다. 이는 고객에게는 가성비를, 식당에는 안정적인 수익을 가져다주는 똑똑한 운영 방식입니다.
1.2. 1++ 한우의 격이 다른 '진한 국물과 맛'
가격은 저렴하지만, 국밥의 맛과 품질은 최고급 한우의 격을 그대로 담고 있습니다.
- 최고급 한우의 깊은 육향: 곰탕집을 방불케 하는 진한 육수와 1++ 한우 특유의 깊은 육향이 국밥 전체에 스며들어 있습니다. 최상급 한우에서 우러나오는 감칠맛과 깊은 풍미는 일반 국밥과는 비교할 수 없는 수준 높은 맛을 선사합니다.
- 사골 육수의 정성: 한우 국밥의 국물은 정성껏 끓여낸 사골 육수를 기본으로 합니다. 고기와 뼈를 푹 고아내 뽀얗고 진하며, 한국인이 좋아하는 구수하고 깊은 맛을 완성합니다. 이 육수는 오랜 시간과 정성이 필요한 기본 중의 기본입니다.
- 푸짐하게 들어간 1++ 한우: 6,000원이라는 가격이 믿기지 않을 만큼 1++ 한우 고기가 듬뿍 들어가 있습니다. 고기를 아끼지 않는 주인장의 넉넉한 인심 덕분에, 국물은 물론 쫄깃하고 부드러운 한우 살코기까지 충분히 즐길 수 있습니다.
Part 2. [청석한우]를 즐기는 '미식의 하이라이트'
2.1. 한우 국밥과 완벽한 조화를 이루는 '곁들임'
[청석한우]의 한우국밥은 메인 메뉴뿐만 아니라 곁들여지는 반찬과의 조화 역시 훌륭합니다.
- 칼칼함의 완성, 양념: 한우 국밥에 곁들이는 양념은 국밥의 진한 맛을 더욱 칼칼하고 시원하게 만들어줍니다. 기호에 따라 양념을 추가하여 자신만의 최적의 맛을 찾아 즐길 수 있습니다.
- 국밥의 단짝, 깍두기와 김치: 국밥의 시원함을 더해주는 잘 익은 깍두기와 아삭한 배추김치는 이 집의 별미입니다. 한우 국밥의 구수함과 김치의 시원함이 만나 최고의 맛의 균형을 이루어냅니다.
- 후식의 깔끔함: 든든하게 식사를 마친 후에는 깔끔한 후식까지 제공되어 만족감을 높입니다. 저렴한 가격에도 불구하고 식사의 완성도를 높이려는 주인장의 세심한 배려가 돋보입니다.
2.2. 브레이크 타임 없는 '주말의 여유'
[청석한우]는 주말에는 브레이크 타임 없이 운영하여 진천을 찾는 방문객들에게도 편리함을 제공합니다.
- 진천 여행의 필수 코스: 충북 진천 지역을 여행하는 관광객들에게 [청석한우]는 '갓성비'로 유명한 필수 미식 코스입니다. 최고급 한우를 저렴한 가격에 맛볼 수 있다는 소문이 퍼지면서 전국 각지에서 찾아오는 손님들로 문전성시를 이룹니다.
- 쾌적하고 넓은 공간: 식당 내부는 넓고 쾌적하여 단체 손님은 물론 가족 단위 방문객도 편안하게 식사할 수 있습니다. 특히 정육 식당답게 고기를 구워 먹는 테이블과 국밥을 즐기는 테이블이 분리되어 있어 쾌적한 환경을 제공합니다.
- 저녁 메뉴 한우 구이: 점심에는 6,000원 한우국밥으로 가성비를 즐기고, 저녁에는 1++ 한우 구이 메뉴를 합리적인 가격에 즐길 수 있습니다. 낮과 밤 모두 최고급 한우를 취급하는 전문점의 품격을 느낄 수 있습니다.
청석한우 매장 정보
KBS [2TV 생생정보 2429회] <가격파괴 Why>를 통해 소개된 [청석한우]는 1++ 한우를 듬뿍 넣은 국밥을 단돈 6,000원에 제공하며 미식계의 혁명을 일으켰습니다. 정육 식당의 이점을 최대한 살린 주인장의 지혜로운 경영 철학 덕분에, 고객들은 최고급 한우를 부담 없이 즐길 수 있게 되었습니다. 진하고 구수한 국물과 쫄깃한 한우 살코기가 선사하는 감동은 6,000원 이상의 가치를 제공합니다.
오늘 충청북도 진천군을 방문하신다면, [청석한우]에서 가격파괴의 주인공인 1++ 한우 국밥 한 그릇으로 든든하고 행복한 점심을 즐겨보시길 바랍니다!
📍 매장 정보:
- 상호: 청석한우
- 주소: 충청북도 진천군 덕산읍 대월2길 52
- 전화: 043-537-9595
- 영업시간: 매일 11:00 ~ 22:00
- 브레이크 타임: 14:30 ~ 16:00 (주말은 브레이크 타임 없음)
- 주요 메뉴 및 가격:
- 점심 특선 한우국밥: 6,000원 (매일 11:00 ~ 14:00)
- 상차림: 4,000원
- 청석 한우 산더미 불고기: 15,000원
- 청석 한우 원기탕: 12,000원
- 청석 한우 육회비빔밥: 10,000원
- 청석 한우 소고기 된장찌개: 8,000원
- 특징: KBS '2TV 생생정보 2429회' [가격파괴 Why] 코너에 1++ 한우가 듬뿍 들어간 6,000원 한우국밥 맛집으로 소개됨. 정육 식당으로 운영되어 최상급 한우를 저렴하게 제공.
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