2025년 12월 3일 수요일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2427회] <장사의 신> 코너에서는 30년이라는 긴 세월 동안 한결같은 맛과 정성으로 고객을 사로잡은 시흥의 숨겨진 맛집이 소개되었습니다. 그 주인공은 경기도 시흥시 하우로에 위치한 [밀가랑 칼국수 시흥본점]입니다.
[밀가랑 칼국수]는 시흥 지역민들에게는 이미 소문난 칼국수 전문점으로, 특히 얼큰하고 깊은 맛의 육개장칼국수와 건강함을 가득 담은 편백찜이라는 독특한 조합으로 큰 인기를 끌고 있습니다. 30년 내공의 장사의 신이 탄생시킨 명품 육개장칼국수와 편백찜의 특별한 비결을 자세히 소개해 드립니다.
목차
Part 1. [밀가랑 칼국수] 30년 내공의 '맛의 비결'
1.1. 얼큰함과 깊이가 다른 '육개장칼국수'의 신세계
[밀가랑 칼국수]의 시그니처 메뉴인 육개장칼국수는 일반적인 칼국수나 육개장과는 차원이 다른, 독보적인 맛을 자랑합니다.
- 30년 전통의 육개장 육수: 맛의 깊이를 결정하는 육수는 30년 동안 이어져 온 비법을 담고 있습니다. 양지 등 최상급 소고기를 푹 고아낸 진한 육수를 기본으로, 각종 채소와 한약재를 넣고 오랜 시간 끓여내 깊은 감칠맛을 냅니다. 육개장의 진한 맛과 칼국수의 시원함이 절묘하게 조화되어, 한국인이 사랑하는 얼큰한 맛의 정점을 찍습니다.
- 특제 비법 양념장: 육개장 특유의 얼큰하면서도 구수한 맛은 달인만의 특제 비법 양념장에서 나옵니다. 최고 품질의 고춧가루를 사용하여 텁텁하지 않고 깔끔하게 매운맛을 내며, 각종 천연 재료를 넣어 깊은 풍미를 더합니다. 이 양념장은 오랜 세월 동안 육개장 국물의 맛을 좌우하며, 30년 전통의 맛을 유지하는 핵심 비결입니다.
- 수타급 쫄깃함의 칼국수 면: 쫄깃하고 부드러운 칼국수 면발은 매일 아침 직접 반죽하여 숙성시킨 것입니다. 주문과 동시에 면을 썰어 넣어 끓여내기 때문에, 면발이 쫄깃하고 탄력이 살아있어 국물과 완벽한 조화를 이룹니다. 쫄깃한 면발과 얼큰한 육수가 입안에서 만나 뜨끈하면서도 시원한 만족감을 선사합니다.
1.2. 육개장과의 환상 궁합, '건강 편백찜'의 등장
[밀가랑 칼국수]는 육개장칼국수와 함께 편백찜이라는 이색적이면서도 건강한 메뉴를 선보이며 고객들의 선택 폭을 넓혔습니다.
- 편백나무의 은은한 향: 편백나무 찜기에 각종 채소와 해산물, 소고기를 쪄내는 편백찜은 나무의 은은한 향이 재료에 배어들어 맛과 향이 더욱 풍부해집니다. 편백나무에서 나오는 피톤치드 성분은 건강에도 이로울 뿐 아니라, 찜 요리에 특유의 깨끗하고 청량한 향을 더해줍니다.
- 신선한 재료 본연의 맛: 편백찜은 기름기 없이 수증기로 쪄내기 때문에 재료 본연의 맛과 영양을 그대로 살립니다. 신선한 채소와 담백한 소고기, 해산물의 촉촉한 육즙이 살아있어, 건강한 맛을 추구하는 고객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
- 얼큰함과 담백함의 균형: 육개장칼국수의 얼큰함과 편백찜의 담백함은 완벽한 맛의 균형을 이룹니다. 이 두 메뉴를 함께 주문하여 나눠 먹으면, 매콤한 맛과 깔끔한 맛을 동시에 즐길 수 있어 만족도가 매우 높습니다.
Part 2. [밀가랑 칼국수] 시흥본점의 '장사의 신 철학'
2.1. 30년을 지켜온 '정성과 초심'
장사의 신으로 불리는 주인장은 30년이라는 긴 세월 동안 정직과 정성이라는 초심을 잃지 않았습니다.
- 정성 가득한 반찬: 메인 메뉴뿐만 아니라 곁들임 반찬에도 정성을 다합니다. 특히 칼국수와 찰떡궁합인 겉절이 김치는 매일 아침 직접 담가 신선하고 아삭한 맛을 유지합니다. 칼국수의 얼큰함과 김치의 시원함이 어우러져, 고객들은 "김치 맛만으로도 이 집은 맛집"이라고 입을 모읍니다.
- 인건비를 아끼지 않는 재료 관리: 30년간 변함없는 맛을 유지하는 비결은 바로 인건비를 아끼지 않고 모든 재료를 직접 손질하고 준비하는 주인장의 고집입니다. 번거롭더라도 직접 만들어야 최상의 맛을 낼 수 있다는 주인장의 철학이 담겨 있습니다.
- 청결과 위생 관리: 고객들이 안심하고 식사할 수 있도록 주방과 홀의 청결 및 위생 관리에 철저를 기합니다. 깨끗한 환경과 친절한 서비스는 장사의 신이 갖춰야 할 기본 덕목이라는 신념이 엿보입니다.
2.2. 시흥 지역민의 '외식 명소'
[밀가랑 칼국수 시흥본점]은 시흥 지역민들에게는 특별한 날이나 가족 외식 시 꼭 찾는 명소로 자리 잡았습니다.
- 쾌적하고 넓은 공간: 가족 단위나 단체 고객도 편안하게 식사할 수 있도록 넓고 쾌적한 실내 공간을 갖추고 있습니다. 깔끔하고 아늑한 분위기는 방문객들에게 편안한 식사 경험을 선사합니다.
- 시흥의 숨겨진 보석: 시흥 중심가에 위치해 있으면서도, 30년이라는 세월 동안 지역민들에게 꾸준한 사랑을 받아왔습니다. 대규모 프랜차이즈에 밀리지 않고 전통의 맛을 지켜온 이 집은 시흥의 숨겨진 보석과 같습니다.
밀가랑 칼국수 시흥본점 매장 정보
KBS [2TV 생생정보 2427회] <장사의 신>을 통해 소개된 [밀가랑 칼국수 시흥본점]은 30년 전통의 육개장칼국수와 건강한 편백찜이라는 이색 조합으로 고객들에게 최고의 맛과 만족을 선사합니다. 얼큰하고 진한 육개장칼국수는 몸을 녹여주고, 담백한 편백찜은 속을 편안하게 해줍니다. 이곳은 오랜 세월의 깊은 맛과 장사의 신이 가진 정직함, 두 가지를 모두 경험할 수 있는 최고의 미식 공간입니다.
오늘 경기도 시흥시를 방문하신다면, [밀가랑 칼국수 시흥본점]에서 30년 전통의 내공이 담긴 육개장칼국수와 편백찜의 완벽한 앙상블을 꼭 맛보시길 바랍니다!
📍 매장 정보:
- 상호: 밀가랑 칼국수 시흥본점
- 주소: 경기 시흥시 하우로 66
- 연락처: 0507-1428-9895
- 영업시간: 11:00 ~ 20:30 (라스트오더 19:50, 브레이크타임 15:30 ~ 16:30, 주말엔 없음)
- 주요 메뉴 및 가격:
- 한우육개장칼국수 편백정식: 17,000원
- 한우사골칼국수 편백정식: 15,000원
- 한우육개장칼국수: 12,000원
- 한우사골칼국수: 12,000원
- 특징: KBS '2TV 생생정보 2427회' [장사의 신] 코너에 30년 전통 육개장칼국수와 편백찜 맛집으로 소개됨. 30년 내공의 육개장 육수와 쫄깃한 수제 면발이 특징.
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