전현무계획2 / 2025년 5월 30일 / 31회 / 한우 소머리국밥
2025년 5월 30일 방송된 <전현무계획2> 31회에서는 배우 김성균 씨가 강릉의 한우 소머리국밥 대표 맛집, 부산식당을 찾았습니다.
이곳은 깔끔하면서 진한 국물 맛이 일품인 소머리국밥으로 유명한 곳인데, 특히 특유의 쿰쿰함 없이 담백한 맛과 푸짐한 고기 양이 돋보입니다.
5시간 이상 고아낸 진한 육수와 경북 의성 마늘을 먹인 국내산 한우를 사용해 깊고 풍부한 맛을 자랑하며, 보들보들한 우설 수육도 많은 사랑을 받고 있어 국밥 애호가들 사이에서 소문난 명소입니다.
전현무계획2 강릉 한우소머리국밥 소머리수육 정보
| 식당이름 | 부산식당 |
| 식당위치 | 강원 강릉시 중앙시장길 22-1 |
| 전화번호 | 033-648-3422 |
| 영업시간 | 06:00 ~ 19:30 / 매주 수요일 정기 휴무 |
| 인근 공영주차장 이용 |
강릉 중앙시장 내 소머리국밥 골목에 자리한 부산식당은 접근성이 좋아 시장 탐방과 함께 방문하기 편리합니다. 아침 일찍 오전 6시부터 오후 7시 30분까지 운영하며, 매주 수요일은 정기 휴무입니다.
차량 방문 시 인근 공영주차장을 이용할 수 있어 주차가 수월하고, 전화 예약도 가능해 대기 없이 식사를 즐기기에 좋습니다.
내부는 전통적인 국밥집 분위기로 아늑하고 편안하며, 소박하면서도 따뜻한 느낌이 강릉 여행 중 잠시 휴식하기에 안성맞춤입니다. 방문객들도 친절한 서비스와 깔끔한 환경을 자주 언급하고 있습니다.
전현무계획2 강릉 한우소머리국밥 소머리수육 메뉴
- 소머리국밥 : 10,000원
- 닭국밥 : 10,000원
- 순대내장국밥 : 10,000원
- 소머리수육 : 30,000원
- 모듬 : 30,000원
강릉 부산식당의 대표 메뉴는 역시 소머리국밥인데요, 진하게 우려낸 육수와 부드럽게 익은 소머리 고기가 조화를 이루어 깊은 맛을 자랑합니다. 이 집 소머리는 잡내가 전혀 없고 고기 살결이 촘촘해 식감이 아주 만족스럽습니다. 특히 경북 의성산 마늘과 국내산 한우를 사용해 만들어내는 국밥은 담백하면서도 진한 풍미가 일품입니다.
또 함께 나오는 우설 수육은 부드럽고 쫄깃해 국밥과 곁들여 먹으면 최고의 궁합을 자랑합니다. 실제로 방문한 분들도 이 맛을 극찬하며 재방문 의사를 밝히곤 합니다.
전현무계획2 강릉 한우소머리국밥 소머리수육 후기
시장 골목을 따라 들어가면 김이 모락모락 올라오는 큰 가마솥이 가장 먼저 눈에 들어옵니다. 맑으면서도 깊은 소머리 국물에 토렴된 밥이 촉촉하게 섞여 입안에서 부드럽게 흘렀고, 한술 한술 넘길수록 고소함이 차분히 퍼져 속이 편안했습니다. 국물과 밥의 조화가 균형을 이루어 숟가락을 내려놓기 어려웠습니다.
고기 결이 살아 있는 머리 고기가 탱글탱글 씹혀 식감이 풍성했습니다. 잡내는 거의 느껴지지 않았고, 새우젓으로 간을 살짝 맞추니 은근한 단맛과 감칠맛이 살아나 국물과 밥을 끝까지 깔끔하게 비울 만큼 만족감이 높았습니다. 먹다 보니 땀이 송골송골 맺힐 만큼 뜨끈했고, 마무리는 놀랄 만큼 산뜻했습니다.
밥을 그릇에 덜고 뜨거운 국물로 정성껏 토렴해 주셔서 첫 숟가락부터 온기가 충분했습니다. 겉절이와 깍두기가 아삭하게 받쳐 주어 국물의 고소함이 더 또렷해졌고, 과한 자극 없이 담백하게 마무리되어 식후까지 개운함이 오래 남았습니다. 식사 내내 온도가 유지되어 마지막 한입까지 처음 같은 열기와 풍미가 이어졌습니다.
양이 과하거나 모자라지 않아 휴식 없는 여행길에도 부담 없이 먹기 좋았습니다. 맑은 국물이라 기름기가 과하지 않았고, 마지막 한 숟갈까지 무겁지 않아 포만감은 충분하면서도 몸이 가벼운 느낌으로 자리에서 일어설 수 있었습니다. 배부르지만 무겁지 않아 시장을 더 둘러볼 여유가 생겨 기분이 좋았습니다.
이른 시간에 방문하니 대기 없이 바로 착석했고 주문도 곧바로 받았습니다. 좌석 간격이 넉넉하진 않지만 회전이 빨라 답답하지 않았으며, 동선 안내가 자연스러워 주문부터 서빙까지 흐름이 매끄럽게 이어져 전체 경험이 안정적이었습니다. 담백한 맛의 결이 또렷해 한동안 생각날 법한 한 그릇이었습니다.
수육은 탱글한 콜라겐과 부드러운 살코기가 번갈아 씹혀 식감의 대비가 즐거웠습니다. 겨자간장에 살짝 찍어 먹으면 담백함 속에서 매콤새콤한 향이 살아나고, 뜨거운 국물과 함께 곁들이니 포만감이 오래 유지되어 만족스러웠습니다. 잔향이 길게 남아 다음 끼니에도 떠오를 정도로 인상이 깊었습니다.
가격 대비 건더기가 넉넉한 편이라 한 숟가락마다 고기가 듬뿍 잡혔습니다. 토렴 덕분에 밥알이 퍼지지 않고 끝까지 살아 있었고, 국물의 고소함과 잘 어울려 숟가락이 쉬지 않아 금세 그릇을 비우게 되는 흡입력이 있었습니다. 밥알이 탱탱하게 살아 있어 씹는 재미가 꾸준히 이어졌습니다. 한그릇을 비우는 동안 국물의 결이 흐트러지지 않아 집중이 이어졌습니다.
시장의 중앙쪽에 있어 접근이 쉬웠고 주변 상점과의 동선도 자연스러웠습니다. 화려하진 않지만 정갈한 분위기에서 편히 식사할 수 있었고, 시장 특유의 활기가 더해져 여행 동선 사이에 가볍게 끼워 넣기에도 부담이 없었습니다. 김치의 산미가 국물의 고소함을 밝혀 주는 느낌이 인상적이었습니다.
다대기를 조금 풀어 넣으니 칼칼함이 더해져 전날 과음 후 해장으로도 손이 갔습니다. 매운맛이 과하지 않아 기본 국물의 담백함을 해치지 않았고, 뒷맛이 깔끔해 식후 물을 계속 찾지 않아도 될 만큼 균형이 좋았습니다. 술 한잔 한 다음 날에도 부담 없이 선택하기 좋겠다는 확신이 들었습니다. 입안이 편안해 숟가락이 자꾸 갔습니다.
바쁜 시간대였지만 직원분들이 미소로 응대해 주셔서 시작부터 기분이 좋았습니다. 추가 반찬과 양념도 빠르게 챙겨 주어 끊김이 없었고, 그릇 정리와 계산까지 매끄러워 전체 동선이 잘 맞물리는 느낌이 인상적이었습니다. 여행 첫 끼로 손색 없을 만큼 기본기가 단단하다는 인상을 받았습니다.
닭국밥은 깔끔하고 순한 맛이 중심이라 속이 예민한 날에도 편안했습니다. 파 향이 은은히 올라와 잡내가 거의 없었고, 밥과 섞어 천천히 떠먹으니 담백한 고소함이 오래 남아 잔잔한 만족감이 식사 후까지 이어졌습니다. 파와 대파의 향이 은근히 번져 전체 풍미를 끌어올렸습니다. 파와 후추의 은근한 향이 겹겹이 올라와 잔잔하지만 단단한 인상을 남겼습니다.
순대와 내장이 들어간 메뉴는 풍미가 국물에 은근히 배어 깊이가 있었습니다. 특유의 향이 강하지 않아 부담이 적었고, 새우젓을 더하니 단맛과 짠맛의 균형이 맞아 젓가락이 자주 가게 하는 중독성이 생겨 끝까지 맛있었습니다. 식탁 위에 놓인 양념들의 역할이 분명해 취향 조절이 쉬웠습니다.
김치는 갓 담근 듯 싱싱했고 깍두기는 달큰하게 익어 있어 조화가 좋았습니다. 국물에 밥을 말아 한입, 김치를 얹어 한입 먹다 보니 어느새 빈 그릇이 되었고, 포만감과 개운함을 함께 얻어 산책하기 좋은 기분이 이어졌습니다. 한입 한입이 단정해 과한 군더더기 없이 중심이 잘 잡혀 있었습니다.
큰 가마솥에서 바로 퍼 주는 국물이라 온기가 오래 유지되었습니다. 식사 내내 미지근해지지 않아 끝맛까지 일정했고, 시간이 지나도 기름이 둥둥 뜨지 않아 마지막 숟가락까지 깔끔하고 정돈된 인상을 주었습니다. 국물의 투명함과 맛의 밀도가 공존해 완성도가 높다고 느꼈습니다. 마지막 한입까지 뜨거움을 유지해 보온이 뛰어나다는 점도 마음에 들었습니다.
테이블 수가 많지 않아 붐비는 시간에는 기다림이 있을 수 있겠습니다. 다만 회전이 빠른 편이라 줄이 길어 보여도 생각보다 금방 입장했고, 대기 중에도 안내가 차분해 불편함이 적어 재방문에 대한 망설임이 사라졌습니다. 대기 줄을 보고 망설였지만 결과적으로 기다릴 가치가 있었습니다. 대기 중 풍기는 국물 향만으로도 기대치가 높아졌습니다.
시장 특성상 소음이 약간 있지만 먹는 데 큰 방해는 아니었습니다. 오히려 사람 사는 온기가 느껴져 여행지의 정취를 더했고, 편한 복장으로 가볍게 들러 빠르게 한 끼 해결하기에 적당한 분위기라는 생각이 들었습니다. 함께 나온 반찬의 간이 절제되어 주인공의 맛을 해치지 않았습니다. 짧은 대기 동안 메뉴판을 천천히 고를 수 있어 선택의 만족감이 더해졌습니다.
밥과 국물의 비율이 알맞아 마지막까지 싱겁지도 짜지도 않았습니다. 새우젓과 후추로 개인 입맛에 맞게 조절할 수 있어 동행마다 만족도가 달랐고, 누구나 취향대로 즐기기 쉬운 기본기를 갖춘 한 그릇이었습니다. 숟가락을 멈추게 하는 요란함 대신, 꾸준히 먹게 만드는 설득력이 있었습니다.
토렴으로 온도를 맞춘 덕분에 밥알은 탱탱했고 국물은 더 깊어졌습니다. 한 숟갈마다 고기 향이 은근하게 퍼져 느끼함이 덜했고, 별다른 양념 없이도 맛이 살아 있어 기본만으로 충분히 만족감을 주는 점이 좋았습니다. 갓 퍼낸 뜨거움에 뽀얀 김이 올라와 시각적인 만족도도 컸습니다. 별다른 양념 없이도 밸런스가 맞아 수저를 놓을 타이밍을 놓치게 했습니다.
다음에는 수육과 국밥을 함께 주문해 나눠 먹고 싶습니다. 다양한 부위를 조금씩 맛보면 구성의 균형이 좋아지고, 국물과의 조합도 넓어져 식탁이 풍성해질 것 같아 자연스럽게 재방문을 계획하게 됩니다. 식사 후 입안이 텁텁하지 않아 커피 없이도 충분히 개운했습니다. 다음 일정을 서두르지 않아도 될 만큼 계산 과정이 간명하고 신속했습니다.
결제는 무리 없이 진행되어 마무리가 깔끔했습니다. 계산대 앞 동선이 좁지만 직원 안내가 세심해 엉킴이 없었고, 영수증 처리도 빠른 편이라 다음 일정을 서두르지 않아도 되는 여유가 생겨 만족스러웠습니다. 가장 기본 메뉴로도 완성도를 느낄 수 있어 선택의 부담이 적었습니다. 비가 그친 뒤 젖은 골목을 걷는 길과도 잘 어울리는 담백한 여운이 남았습니다.
시장 공용 주차 공간을 이용하면 걸어서 이동하기 무난했습니다. 비 오는 날에도 골목 바닥이 잘 정리되어 미끄럽지 않았고, 비가 새어 들지 않도록 차양이 있어 이동이 수월해 접근성 면에서 점수를 주고 싶었습니다. 골목을 채운 국물 향만으로도 다시 발걸음을 옮기게 만들 것 같았습니다. 간이 세지 않아 동행 모두 편안해했습니다.
연령대가 다양한 손님이 찾지만 전반적으로 간이 세지 않고 담백한 편이었습니다. 자극적인 맛을 선호하지 않는 분들께 특히 잘 맞겠고, 위가 예민한 날에도 부담 없이 편하게 비울 수 있는 한 그릇이었습니다. 재방문 시에는 다른 부위 조합도 시도해 보고 싶은 마음이 생겼습니다.
사골처럼 뽀얗고 진득한 스타일이 아니라 맑고 깨끗한 국물입니다. 느끼함이 적어 여름에도 편히 먹기 좋고, 겨울에는 토렴 덕분에 온기가 오래가 계절을 가리지 않고 생각날 법한 안정적인 맛의 밸런스가 돋보였습니다. 소소한 디테일에서 오래된 손맛의 안정감이 전해졌습니다.
과장되지 않은 담백함이 중심이라 동행 누구와도 무난하게 선택하기 좋았습니다. 시장 구경과 함께 들르면 동선이 자연스럽고, 든든한 한 끼로 여행의 컨디션을 안정시키기에 특히 알맞은 구성이었습니다. 지역 시장의 정서를 담아낸 한상이라 여행의 기억을 더 단단히 해 줍니다.
첫 방문이 만족스러워 다음에는 더 이른 아침에 찾아 따끈한 한 그릇으로 하루를 열어 보고 싶습니다. 깔끔한 국물과 정돈된 밥의 조합이 오래 기억에 남아 돌아가는 길에도 자꾸 생각나는 맛이었습니다. 무리 없는 가격대라는 인상까지 더해져 전반적인 만족감이 높았습니다. 여행을 마치고 돌아가는 길에 다시 떠올라 한 번 더 들르고 싶은 마음이 생겼습니다.
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