생생정보 결정적한수 버섯백숙 어쩌다토종닭 위치 정보 (2025년 12월 16일 2436회)

생생정보 결정적한수 버섯백숙

 

2025년 12월 16일 화요일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2436회] <결정적 한 수> 코너에서는 추운 겨울철, 면역력을 높여주고 몸을 뜨끈하게 데워줄 최고의 보양식 맛집이 소개되었습니다. 그 주인공은 광주광역시 서구 상일로에 위치한 [어쩌다토종닭]입니다.

 

[어쩌다토종닭]은 일반적인 닭백숙을 넘어, 몸에 좋은 각종 특별한 버섯과 토종닭을 넣어 끓여낸 '특별한 버섯 백숙'으로 미식가들의 찬사를 받고 있습니다. 깊고 진한 국물 맛과 쫄깃한 토종닭의 식감, 그리고 산더미처럼 쌓인 버섯의 향이 어우러져 한겨울 보양식의 '결정적 한 수'를 보여줍니다. [어쩌다토종닭]의 건강한 매력과 특별한 버섯 백숙의 비결을 중심으로 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [어쩌다토종닭] 버섯 백숙의 '결정적 한 수'

1.1. 쫄깃한 식감의 '엄선된 토종닭'

백숙의 기본은 닭입니다. [어쩌다토종닭]은 일반 닭이 아닌, 쫄깃하고 깊은 맛을 내는 토종닭을 고집합니다.

• 최상급 토종닭 사용: 오랜 시간 방목하여 키운 최상급 토종닭만을 선별하여 사용합니다. 토종닭은 육질이 단단하고 쫄깃하여 끓여도 살이 쉽게 풀어지지 않으며, 씹을수록 깊은 감칠맛을 내어 백숙의 풍미를 한층 높입니다.
• 푸짐하고 넉넉한 인심: 토종닭은 일반 닭보다 크기가 크고 양이 많아, 넉넉하고 푸짐한 양을 자랑합니다. 여럿이 함께 나누어 먹기 충분하여, 가족 외식이나 단체 모임 메뉴로 인기가 높습니다.
• 잡내 없는 깔끔함: 닭을 끓이기 전, 꼼꼼한 손질과 함께 엄선된 한약재와 천연 재료를 넣어 잡내를 완벽하게 제거합니다. 그 덕분에 [어쩌다토종닭]의 백숙은 깔끔하고 담백한 맛만을 남깁니다.

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1.2. 산더미처럼 쌓인 '특별한 버섯의 향연'

[어쩌다토종닭]의 시그니처 메뉴인 특별한 버섯 백숙(90,000원)은 닭과 함께 다양한 종류의 기능성 버섯을 산더미처럼 쌓아 올린 압도적인 비주얼을 자랑합니다.

• 다양한 종류의 기능성 버섯: 백숙 위에는 노루궁뎅이버섯, 황금팽이버섯, 느타리버섯 등 일반 백숙에서는 보기 힘든 다양하고 귀한 버섯들이 푸짐하게 올라갑니다. 버섯마다 각기 다른 식감과 풍미를 제공하며, 백숙의 영양과 맛을 다각도로 채워줍니다.
• 버섯의 시원한 감칠맛: 버섯은 끓일수록 특유의 시원하고 깊은 감칠맛을 국물에 우려냅니다. 토종닭 육수와 버섯 육수가 만나 탄생한 국물은 맑으면서도 깊이가 있으며, 느끼함 없이 깔끔한 맛을 자랑하여 계속해서 국물을 떠먹게 하는 중독성이 있습니다.
• 건강을 위한 최고의 조합: 닭고기의 단백질과 버섯의 식이섬유 및 각종 비타민, 미네랄이 결합하여 면역력 강화와 기력 회복에 탁월한 최고의 보양식 조합을 이룹니다. 추운 겨울철 건강을 챙기기에 이만한 메뉴가 없습니다.

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Part 2. [어쩌다토종닭]의 '특별한 보양 메뉴'

2.1. 바다의 기운을 더한 '살아있는 문어 백숙'

[어쩌다토종닭]은 단순한 육지 보양식을 넘어, 해산물을 결합한 특별한 메뉴도 선보입니다.

• 살아있는 문어의 신선함: 살아있는 문어 백숙(120,000원)은 토종닭 백숙 위에 싱싱한 활문어를 통째로 올려 끓여냅니다. 닭과 문어의 육수가 한데 어우러져 더욱 시원하고 깊은 맛을 내며, 문어의 쫄깃한 식감과 닭의 쫄깃한 식감이 대비되어 먹는 즐거움을 더합니다.
• 육해공(陸海空) 최고의 보양: 닭(육), 문어(해), 그리고 버섯(산)이 한 뚝배기에 담겨 육해공을 아우르는 최고의 보양식을 완성합니다. 특히 문어는 타우린이 풍부하여 피로회복에 탁월하며, 겨울철 기력 보충에 더할 나위 없이 좋은 메뉴입니다.

2.2. 매콤한 별미, '묵은지 닭볶음탕'

백숙 외에 칼칼하고 매콤한 맛을 선호하는 고객들을 위한 별미 메뉴도 준비되어 있습니다.

• 깊은 맛의 묵은지: 한마리반 (55,000원) / 두우마리 (60,000원)로 제공되는 묵은지 닭볶음탕은 숙성이 잘 된 묵은지를 사용하여 깊고 칼칼한 맛을 냅니다. 묵은지의 시원한 감칠맛과 닭볶음탕의 매콤함이 어우러져 중독성 강한 맛을 자랑하며, 백숙과는 또 다른 매력으로 고객들을 사로잡습니다.

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Part 3. [어쩌다토종닭]의 '정성과 서비스'

3.1. 예약 필수! '정성 가득한 준비 시간'

[어쩌다토종닭]의 버섯 백숙과 문어 백숙은 주문 즉시 조리하는 것이 아니라, 깊은 맛을 내기 위해 정성스러운 준비 시간이 필요합니다.

• 최소 1시간 전 예약 필수: 버섯 백숙은 최소 1시간 전 예약이 필요합니다. 이는 닭을 충분히 삶아 육질을 부드럽게 하고, 각종 재료의 영양과 맛이 육수에 완벽하게 우러나오도록 하기 위한 주인장의 정성입니다. 고객들은 예약 시간을 미리 조율함으로써 기다림 없이 최상의 맛을 즐길 수 있습니다.
• 영업 시간 및 휴무 안내: [어쩌다토종닭]은 수요일부터 일요일까지 11:00 ~ 21:00에 운영하며, 평일(수금) 14:3016:00에는 브레이크 타임을 갖습니다. 매주 월요일과 화요일은 정기 휴무이므로 방문 시 반드시 영업시간을 확인해야 합니다.

3.2. 광주 지역의 '건강한 외식 명소'

광주 서구 상일로에 위치한 [어쩌다토종닭]은 지역 주민들의 건강을 책임지는 '외식 명소'로 자리 잡았습니다.

• 깔끔하고 편안한 공간: 토종닭 백숙 전문점답게, 넓고 깔끔한 공간을 제공하여 가족 단위 손님이나 단체 모임에 적합합니다. 편안하고 정겨운 분위기 속에서 든든한 보양식을 즐길 수 있습니다.
• 정갈한 밑반찬: 메인 메뉴인 백숙의 맛을 돋우는 정갈하고 맛깔스러운 밑반찬들 역시 주인장의 손맛을 느끼게 합니다. 백숙과 함께 곁들이기 좋은 김치와 장아찌 등은 닭고기의 담백함을 더욱 깔끔하게 해줍니다.

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어쩌다토종닭 매장 정보

KBS [2TV 생생정보 2436회] <결정적 한 수>를 통해 소개된 [어쩌다토종닭]은 쫄깃한 토종닭과 산더미처럼 쌓인 특별한 버섯이 만나 탄생한 최고의 겨울 보양식 전문점입니다. 깊고 시원한 육수와 풍부한 영양은 추위에 움츠러든 몸에 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 특히 문어까지 더해진 살아있는 문어백숙은 이 겨울, 반드시 경험해야 할 최고의 특급 보양식입니다.

 

오늘 광주광역시를 방문하신다면, 방문 1시간 전 미리 예약하시고 [어쩌다토종닭]에서 특별한 버섯 백숙 한 뚝배기로 뜨끈하고 건강한 겨울 보양을 즐겨보시길 바랍니다!

 

생생정보 결정적한수 버섯백숙

📍 매장 정보:

• 상호: 어쩌다토종닭
• 주소: 광주 서구 상일로54번길 5
• 전화: 062-381-5233
• 영업시간: 수~일 11:00 ~ 21:00 (평일 브레이크 타임: 14:30 ~ 16:00) 정기 휴무: 매주 월, 화
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 특별한 버섯백숙: 90,000원 (1시간전 예약 필수)
  • 살아있는 문어백숙: 120,000원
  • 한마리반 묵은지닭볶음탕: 55,000원
  • 두우마리 묵은지닭볶음탕: 60,000원
• 특징: KBS '2TV 생생정보 2436회' [결정적 한 수] 코너에 토종닭 버섯 백숙 보양식 맛집으로 소개됨. 다양한 버섯과 쫄깃한 토종닭이 시그니처.

어쩌다토종닭 위치

 

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