MBN 예능 프로그램 전현무계획2 2025년 7월 25일 방송된 39회의 첫번째 음식으로는 전라남도 장성을 대표하는 별미, 황룡우시장 안 국밥집의 돼지국밥이 소개되었습니다.
이 집은 오랜 세월을 시장과 함께해 온 곳으로, 진하게 우러난 국물과 푸짐한 고명으로 손님들의 발길이 끊이지 않는다고 하는데요. 특히 돼지 뼈와 살코기를 정성껏 고아낸 국물은 느끼함보다 깊은 구수함이 강조되어 남녀노소 누구나 편안하게 즐길 수 있습니다.
맑으면서도 진한 맛을 동시에 담아내면서 깔끔한 뒷맛이 남는 것이 가장 큰 매력이라 평가받고 있죠. 지역 주민들에게는 든든한 한 끼로 자리 잡았고, 장성을 찾는 여행객에게는 꼭 들러야 할 시장 맛집으로 자리매김하고 있는 이곳의 돼지국밥, 방송을 통해 더욱 많은 분들에게 알려지게 되었습니다.
목차
전현무계획2 장성 돼지모둠국밥 돼지머리수육 메뉴
- 내장 국밥 : 10,000원
- 머리 국밥 : 10,000원
- 순대 국밥 : 10,000원
- 모듬 국밥 : 10,000원
- 머리수육 : 20,000원
장성 황룡우시장국밥집에서 가장 인기 있는 메뉴는 돼지국밥입니다. 이곳 돼지국밥은 3대째 이어온 전통 가마솥 방식으로 푹 우려낸 국물이 특징인데, 잡내가 전혀 없고 구수하며 깊은 맛이 일품입니다. 머리고기, 내장, 순대가 듬뿍 들어간 모둠국밥도 많은 손님들의 사랑을 받습니다.
머리수육은 부드럽고 촉촉한 고기에 특제 새우젓 양념장이 잘 어울려 더욱 맛있었어요. 깍두기와 배추김치 등 다양한 반찬이 셀프바에서 마음껏 리필 가능해 든든하게 한 끼를 즐길 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 장작불에 끓인 국물이 전해주는 깊은 맛을 꼭 한번 경험해 보시길 추천드립니다.
전현무계획2 장성 돼지모둠국밥 돼지머리수육 후기
시장 근처라 아침부터 분주한데도 동선이 매끄러워 대기가 짧았습니다. 가마솥에서 우린 진국이라 첫 숟가락부터 속이 풀리고, 식어도 잡내가 없어 끝맛이 깔끔했습니다. 온도 유지가 좋아 마지막까지 뜨끈했습니다.
내장국밥을 주문했는데 손질이 잘돼 부드럽게 씹혔습니다. 선지와 들깨가 어우러져 고소함이 진해지고, 파향이 올라와 국물의 느끼함을 잡아 마지막까지 편안했습니다. 양념장은 짜지 않아 국물 맛을 해치지 않았습니다.
밥이 말아져 나와 바로 먹기 좋았습니다. 국물이 밥알에 스며들며 점점 깊어지는 맛이라 싱거움이 없고, 양이 넉넉해 공복감이 확실히 달래져 만족스러웠습니다. 반찬 접시는 자주 정리되어 위생적으로 느껴졌습니다.
따로 먹고 싶다고 말씀드리니 바로 따로국밥으로 내주셨습니다. 밥과 국물의 온도가 각각 살아 있어 퍼짐이 적고, 취향대로 간 맞추기 쉬워 끝까지 뜨끈했습니다. 주문 후 조리 속도가 일정해 식사 템포가 편했습니다.
머리고기 비중이 알차서 씹을수록 고소함이 배었습니다. 기름층을 얇게 걷어내 담백함을 살렸고, 잡내가 적어 후추 없이도 충분히 균형 잡힌 맛을 보여주었습니다. 밥과 고기 비율이 알맞아 끝까지 균형이 유지됐습니다.
순대국밥은 속재료가 흐트러지지 않고 단단해 식감이 좋았습니다. 들깻가루를 살짝 넣으니 고소함이 배가되고, 새우젓으로 간을 맞추면 풍미가 또렷해졌습니다. 수저와 그릇이 따뜻하게 제공되어 배려가 느껴졌습니다.
가격이 합리적인 편이라 부담 없이 한 끼 해결하기 좋았습니다. 반찬은 단출하지만 김치가 아삭해 느끼함을 정리해 주고, 국물의 깊이를 잘 받쳐주었습니다. 좌석 회전이 빨라 혼잡 시간에도 부담이 덜했습니다.
아침 일찍 문을 열어 장보러 가기 전에 들르기 좋았습니다. 이른 시간에도 손님이 꾸준히 들어와 회전이 빠르고, 주문 후 음식이 금세 나와 일정에 여유가 생겼습니다. 물과 김치 리필이 빨라 식사 흐름이 끊기지 않았습니다.
주차 공간이 마련되어 있어 접근이 수월했습니다. 시장 길가라 차량 이동이 잦지만 안내를 세심히 해주셔서 불편 없이 자리 잡고 여유롭게 식사할 수 있었습니다. 새우젓과 다대기를 나눠 주어 간 맞추기가 쉬웠습니다.
국물 농도가 진하지만 무겁지 않은 편이라 초심자도 편히 먹을 맛입니다. 소금과 새우젓으로 간을 조금씩 조절하니 한 그릇 안에서 다양한 폭을 즐겼습니다. 계산 동선이 분리돼 출입이 복잡하지 않았습니다.
섞어국밥은 머리와 내장이 균형 있게 들어가 매 숟가락이 달랐습니다. 식감의 변화가 재미를 주고, 파와 고춧가루가 은근히 감칠맛을 끌어올려 지루함이 없었습니다. 온도 유지가 좋아 마지막까지 뜨끈했습니다.
고기국수도 선택할 수 있어 가볍게 먹고 싶은 날 좋았습니다. 육수 결이 국밥과 같아 메뉴가 달라도 집의 색이 분명했고, 면의 탄력이 적당해 마무리가 깔끔했습니다. 양념장은 짜지 않아 국물 맛을 해치지 않았습니다.
포장을 요청했는데 국물과 밥을 분리해 깔끔히 챙겨주셨습니다. 집에서도 퍼짐 없이 뜨끈하게 즐길 수 있었고, 양념도 개별로 담아온도와 간을 맞추기 쉬웠습니다. 반찬 접시는 자주 정리되어 위생적으로 느껴졌습니다.
내부는 소박하지만 테이블 정리가 빨라 대기 피로가 적었습니다. 좌석 간격이 과하게 좁지 않아 혼밥도 부담이 없고, 물과 반찬 리필도 신속해 흐름이 좋았습니다. 주문 후 조리 속도가 일정해 식사 템포가 편했습니다.
고기가 두툼하게 썰려 씹을수록 고소함이 올라왔습니다. 기름층이 얇아 끝까지 깔끔했고, 식사 후에도 속이 편안해 소화 부담이 덜한 점이 특히 마음에 들었습니다. 밥과 고기 비율이 알맞아 끝까지 균형이 유지됐습니다.
오래 우린 듯 뼈향이 깊게 배어 있으며 텁텁함이 적었습니다. 다진 파를 듬뿍 넣으니 달큰함이 살아나고, 청양 한꼬집을 섞으면 깔끔한 매운맛이 받쳐줬습니다. 수저와 그릇이 따뜻하게 제공되어 배려가 느껴졌습니다.
반찬 보충이 빠르고 요청을 세심히 들어주셔서 식사 흐름이 좋았습니다. 짜지 않게 혹은 더 진하게 등 취향대로 조절하기 쉬워 동행과의 만족도가 높았습니다. 좌석 회전이 빨라 혼잡 시간에도 부담이 덜했습니다.
시장 인근이라 대중교통 접근성도 괜찮았습니다. 정류장에서 도보 이동이 짧아 지역 주민뿐 아니라 여행자도 들르기 좋고, 주변 볼거리와 동선이 이어졌습니다. 물과 김치 리필이 빨라 식사 흐름이 끊기지 않았습니다.
점심 피크에는 잠시 대기가 있었지만 회전율이 좋아 금방 안내받았습니다. 음식이 과하게 미리 끓여둔 느낌이 아니라 방금 데운 온기가 살아 있어 좋았습니다. 새우젓과 다대기를 나눠 주어 간 맞추기가 쉬웠습니다.
수육을 곁들이니 한 그릇의 존재감이 확실히 올라갔습니다. 머리수육 특유의 탄력이 살아 있어 소금만 살짝 찍어도 고소했고, 국물에 적시면 또 다른 맛이 났습니다. 계산 동선이 분리돼 출입이 복잡하지 않았습니다.
오래된 집답게 간이 일정하고 기본에 충실한 맛이었습니다. 과한 향신료 없이 재료 맛을 살려 꾸준히 손이 가고, 매일 먹어도 질리지 않을 밸런스였습니다. 온도 유지가 좋아 마지막까지 뜨끈했습니다.
밥알이 퍼지지 않고 탱글해 끝까지 질척함 없이 즐겼습니다. 국물이 식어도 기름이 과하게 뜨지 않아 깔끔했고, 향이 맑아 속이 편안했습니다. 양념장은 짜지 않아 국물 맛을 해치지 않았습니다.
부담 없는 가격대인데 고기량이 아쉽지 않았습니다. 특히 내장 손질이 섬세해 질긴 부분이 거의 없어 씹기 편했고, 잡내 없이 담백함이 오래 남았습니다. 반찬 접시는 자주 정리되어 위생적으로 느껴졌습니다.
김치의 산미가 진한 육수를 상쇄해 밸런스가 좋았습니다. 과한 매운맛이 아니라 은은한 칼칼함이라 어린아이와 함께 와도 무리 없을 듯한 인상입니다. 주문 후 조리 속도가 일정해 식사 템포가 편했습니다.
전체적으로 과장 없이 묵묵한 스타일이라 자주 생각날 것 같습니다. 장성에 들를 때 속 편한 한 끼가 필요하면 자연스레 발길이 향할 듯한 집이었습니다. 좌석 회전이 빨라 혼잡 시간에도 부담이 덜했습니다.
전현무계획2 장성 돼지모둠국밥 돼지머리수육 정보
| 식당이름 | 황룡우시장국밥집 |
| 식당위치 | 전남 장성군 황룡면 강변로 521-1 |
| 전화번호 | 061-392-1833 |
| 영업시간 | 07:00 ~ 15:00 / 14:40 라스트오더 |
| 무료 주차 가능 포장 가능 |
장성 황룡우시장국밥집은 전라남도 장성군 황룡면 강변로 521-1, 장성우시장 바로 옆에 위치해 접근이 매우 편리합니다.
매일 오전 7시부터 오후 3시까지 영업하며, 재료 소진 시 조기 마감하는 경우가 있으니 이른 시간 방문을 권해드립니다. 주차 공간이 넉넉해 차량 이용에도 불편함이 없으며, 포장과 단체 손님도 받을 수 있어 편리합니다.
내부는 소박하고 정겨운 분위기로 가족 단위 방문객이나 혼밥 손님 모두 부담 없이 즐기실 수 있습니다. 오랜 전통과 정성이 깃든 맛을 편안한 환경에서 맛보실 수 있는 곳입니다.
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