생생정보 스타의고장 논산 젓갈백반 김형범 경모네젓갈백반 위치 정보 (2025년 12월 2일 2426회)

생생정보 스타의고장 젓갈백반 김형범

 

2025년 12월 2일 화요일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2426회] <믿고 떠나는 스타의 고장> 코너에서는 배우 김형범이 고향인 충청남도 논산시의 숨겨진 맛집을 소개했습니다. 그중에서도 대한민국 젓갈의 본고장, 논산 강경의 명성을 그대로 담아낸 [경모네젓갈백반]이 시청자들의 이목을 집중시켰습니다.

 

[경모네젓갈백반]은 단순히 젓갈을 판매하는 곳을 넘어, 젓갈을 이용한 다채롭고 정갈한 백반 한 상을 선보여 '젓갈 백반'이라는 새로운 미식의 영역을 개척했습니다. 배우 김형범이 강력하게 추천한 [경모네젓갈백반]의 명품 젓갈 백반과 그 전통적인 비결을 해당 글을 통해 자세히 소개해 드립니다.

목차

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Part 1. [경모네젓갈백반] 젓갈 맛의 '깊은 내공'

1.1. 젓갈 성지 강경의 자부심, '전통 숙성 젓갈'

강경은 서해와 금강이 만나는 지리적 이점을 바탕으로 조선 시대부터 젓갈 시장이 발달한 곳입니다. [경모네젓갈백반]은 이러한 강경 젓갈의 전통을 이어갑니다.

• 최상급 신선한 재료: 젓갈 맛의 시작은 재료입니다. [경모네젓갈백반]은 새우, 오징어, 조개 등 젓갈에 사용되는 모든 해산물을 최상급의 신선한 재료로 엄선합니다. 특히 새우젓은 봄에 잡히는 오젓, 여름에 잡히는 육젓 등 계절별로 가장 품질이 좋은 새우만을 고집하여 사용합니다.
• 전통적인 저온 숙성 비법: 이곳의 젓갈은 인공적인 첨가물을 최소화하고 전통적인 저온 숙성 방식을 고집합니다. 오랜 시간 동안 천일염과 함께 숙성시켜 해산물 본연의 깊은 감칠맛을 끌어올립니다. 젓갈을 담그는 소금 또한 서해안의 최고급 천일염만을 사용하여, 젓갈의 맛이 짜지 않고 깊으며 뒷맛이 깔끔합니다.
• 수십 년 노하우의 양념 비결: 젓갈의 감칠맛을 완성하는 것은 바로 양념입니다. 마늘, 고춧가루, 매실액 등 천연 재료를 사용하여 젓갈 종류별로 최적화된 양념을 만듭니다. 양념의 숙성 기간과 재료 비율은 대외비로 철저히 지켜지는 달인만의 노하우이며, 이 비법이 젓갈의 중독적인 풍미를 만듭니다.

생생정보 스타의고장 젓갈백반 김형범

1.2. 젓갈 본연의 '다채로운 맛과 종류'

[경모네젓갈백반]에서는 젓갈을 단순히 한두 가지로 맛보는 것이 아니라, 다채로운 종류를 한 번에 즐길 수 있습니다.

• 20여 가지 젓갈의 향연: 백반 한 상에는 어리굴젓, 오징어젓, 낙지젓, 창란젓, 명란젓, 갈치속젓, 꼴뚜기젓, 새우젓 등 20여 가지에 달하는 다양한 종류의 젓갈이 제공됩니다. 보는 것만으로도 풍성하며, 젓갈마다 각기 다른 매콤함, 짭짤함, 고소함, 감칠맛을 경험할 수 있습니다.
• 젓갈의 변신, 별미: 젓갈을 활용한 다양한 별미도 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, 명란젓은 고소한 참기름을 더해 별도의 조리 없이 그대로 즐기기도 하고, 갈치속젓은 쌈장 대신 쌈 채소와 함께 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다. 각 젓갈의 특징을 살려 맛깔스럽게 무쳐내는 손맛은 이 집을 '젓갈 백반의 성지'로 만든 비결입니다.
• 최적의 숙성 온도 유지: 젓갈은 온도에 민감합니다. [경모네젓갈백반]은 대형 냉장 시설을 갖추고 젓갈 종류별로 최적의 온도를 유지하여, 손님상에 오를 때까지 신선하고 깊은 숙성 상태를 보존합니다. 이러한 섬세한 관리가 젓갈 맛의 일관성을 유지하는 데 결정적인 역할을 합니다.

생생정보 스타의고장 젓갈백반 김형범

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Part 2. [경모네젓갈백반]을 즐기는 '논산 백반의 정석'

2.1. 젓갈과 완벽한 조화를 이루는 '정갈한 백반'

이곳의 백반은 젓갈의 짭조름한 맛을 중화하고 조화롭게 만드는 한국의 전통적인 '밥상 문화'를 보여줍니다.

• 갓 지은 고슬고슬한 밥: 젓갈은 밥도둑입니다. [경모네젓갈백반]에서는 젓갈의 맛을 최대로 끌어올리기 위해 갓 지은 윤기 나는 흰쌀밥을 제공합니다. 젓갈의 감칠맛이 따뜻하고 고슬한 밥알에 스며들 때, 비로소 강경 젓갈 백반의 진정한 매력이 폭발합니다.
• 깔끔하고 담백한 국물: 젓갈 백반에 빠질 수 없는 것은 바로 국물입니다. 시원하고 담백하게 끓여낸 된장찌개나 청국장 등은 젓갈의 짠맛을 중화시키고 속을 편안하게 해주는 역할을 합니다. 계절에 따라 국물 메뉴가 달라지지만, 그 중심에는 항상 젓갈과 조화로운 '한국적인 담백함'이 자리하고 있습니다.
• 다양한 곁들임 반찬: 젓갈 외에도 제철 나물, 쌈 채소, 계란찜 등 정갈한 밑반찬들이 함께 차려집니다. 이는 젓갈의 종류만큼이나 다양한 맛을 한 상에서 즐길 수 있도록 배려한 주인장의 넉넉한 인심을 보여줍니다.

생생정보 스타의고장 젓갈백반 김형범

2.2. 배우 김형범이 사랑한 '고향의 맛'

배우 김형범이 [경모네젓갈백반]을 고향 논산의 맛집으로 추천한 것은, 이곳이 단순한 식당이 아닌 논산의 역사와 정서를 담고 있기 때문입니다.

• 강경젓갈축제의 명소: 매년 가을에 열리는 강경젓갈축제의 중심에 있는 이 식당은 논산 강경의 젓갈 문화를 대표합니다. 지역 주민들은 물론 전국 각지의 미식가들이 강경의 맛을 찾아 반드시 들르는 필수 코스입니다.
• 편안하고 정겨운 분위기: 화려한 인테리어보다는 깔끔하고 정겨운 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 어머니의 손맛과 넉넉한 인심이 느껴지는 서비스는 논산 사람들의 따뜻한 정을 느끼게 해줍니다.

생생정보 스타의고장 젓갈백반 김형범

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경모네젓갈백반 매장 정보

KBS [2TV 생생정보 2426회]를 통해 소개된 [경모네젓갈백반]은, 25년 이상 강경 젓갈의 전통을 지켜온 노하우와 정성이 담긴 젓갈 백반 한 상을 선보입니다. 20여 가지에 달하는 다채로운 젓갈과 고슬고슬한 밥, 그리고 정갈한 반찬의 조화는 한국인의 밥상에서 느낄 수 있는 최고의 만족감을 선사합니다. 이곳은 젓갈을 좋아하는 사람들에게는 천국이자, 젓갈의 새로운 맛을 경험하고 싶은 이들에게는 완벽한 미식의 장소입니다.

 

오늘 충청남도 논산시 강경을 방문하신다면, [경모네젓갈백반]에서 배우 김형범이 추천한 전통 강경 젓갈 백반으로 잃었던 입맛을 되찾고 고향의 정을 느껴보시길 바랍니다!

 

생생정보 스타의고장 젓갈백반 김형범

📍 매장 정보:

• 상호: 경모네젓갈백반
• 주소: 충청남도 논산시 강경읍 옥녀봉로27번길 12 1
• 연락처: 041-745-1113
• 영업시간: 10:30 ~ 20:00 (매주 화요일 휴무)
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 젓갈백반: 14,000원
  • 생삼겹살: 12,000원
  • 대패삼겹살: 10,000원
• 특징: KBS '2TV 생생정보 2426회' [믿고 떠나는 스타의 고장] 코너에 배우 김형범 추천 강경 젓갈 백반 맛집으로 소개됨. 20여 가지 젓갈을 맛볼 수 있는 논산 강경의 대표 명소.

경모네젓갈백반 위치

 

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