생생정보 음식X파일 장단콩 두부 요리 심학산두부마을 위치 정보 (2025년 12월 11일 2433회)

생생정보 음식X파일 장단콩 두부 요리

 

2025년 12월 11일 목요일 방영된 KBS [2TV 생생정보 2433회] <음식 X-파일> 코너에서는 '놀라운 선조들의 지혜'가 담긴 식재료, 바로 콩에 대한 깊이 있는 탐구가 이루어졌습니다. 그리고 이 귀한 콩의 진수를 맛볼 수 있는 곳으로 경기도 파주시에 위치한 [심학산두부마을]이 소개되었습니다.

 

[심학산두부마을]은 파주의 명물인 장단콩을 사용하여 모든 두부 요리를 만드는 전문점입니다. 장단콩은 임금님께 진상되었을 만큼 품질과 맛이 뛰어나기로 유명합니다. 화학 첨가물 없이 오직 전통적인 방식으로 콩을 갈아 만든 손두부의 담백하고 고소한 맛으로, [심학산두부마을]은 파주를 대표하는 건강 맛집으로 자리 잡았습니다. 이곳의 특별한 '장단콩 두부 한 상'의 매력과 선조들의 지혜가 담긴 콩의 가치를 중심으로 자세히 소개해 드립니다.

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Part 1. [심학산두부마을] 장단콩 두부의 '놀라운 차이'

1.1. 임금님께 진상된 '파주 장단콩'의 품격

[심학산두부마을]의 모든 요리는 최고의 품질을 자랑하는 파주 장단콩만을 사용하여 만들어집니다.

• 최고급 장단콩의 엄선: 장단콩은 일반 콩보다 알이 굵고 단백질 함량이 높아 두부를 만들었을 때 더욱 고소하고 단단하며 깊은 풍미를 자랑합니다. [심학산두부마을]은 매년 엄격한 기준으로 선별된 최상급 장단콩만을 사용하여, 두부의 기본이 되는 원재료의 품질을 최우선으로 합니다.
• 전통 방식 그대로의 손두부: 두부는 대량 생산 방식이 아닌, 전통적인 재래식 방식으로 매일 아침 직접 만듭니다. 콩을 불리고, 곱게 갈아 끓인 뒤, 간수를 넣어 굳히는 모든 과정에 정성이 들어갑니다. 화학적인 첨가물이나 응고제를 사용하지 않고, 콩의 깊은 맛만을 담아낸 '손두부'의 담백함은 비교할 수 없는 특별함을 선사합니다.
• 신선한 '국산 천일염 간수': 두부를 응고시키는 간수 역시 국산 천일염에서 추출한 천연 간수만을 사용합니다. 이러한 선조들의 지혜가 담긴 전통적인 방식은 두부의 고소함을 극대화하고, 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있는 최적의 두부 식감을 만들어냅니다.

생생정보 음식X파일 장단콩 두부 요리

1.2. 두부의 변신, '다채로운 한 상 차림'

[심학산두부마을]은 단순한 두부 요리를 넘어, 장단콩 두부를 활용한 다채롭고 풍성한 한 상 차림을 제공합니다.

• 고소함의 정수, 두부전골: 각종 버섯과 신선한 채소, 그리고 두툼하게 썰린 손두부가 듬뿍 들어간 두부전골은 이곳의 대표 메뉴입니다. 두부에서 우러나오는 구수함과 채소의 시원함이 만나 깊고 깔끔한 국물 맛을 자랑하며, 추운 날씨에 몸을 녹여주는 건강 보양식입니다.
• 두부보쌈과 두부김치: 갓 만든 따끈하고 포슬포슬한 두부에 매콤하게 볶아낸 김치나 쫄깃한 보쌈을 곁들여 먹는 두부김치와 두부보쌈 역시 빼놓을 수 없는 별미입니다. 두부의 담백함이 고기와 김치의 맛을 중화시켜, 물리지 않고 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다.
• 두부 전문점의 '만두와 비지찌개': 이곳은 만두 속에도 두부를 넉넉히 넣어 만들며, 콩을 갈고 남은 비지를 활용한 비지찌개 역시 깊고 구수한 맛으로 인기가 높습니다. 콩의 모든 부분을 버리지 않고 활용하는 선조들의 지혜가 담긴 메뉴들입니다.

생생정보 음식X파일 장단콩 두부 요리

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Part 2. '음식 X-파일' 속 콩의 가치와 [심학산두부마을]

2.1. 콩이 가진 '놀라운 영양과 지혜'

방송에서 조명했듯이, 콩은 예로부터 우리 선조들의 건강을 책임져 온 귀한 식재료이자 지혜의 산물입니다.

• 밭에서 나는 쇠고기: 콩은 고기만큼이나 양질의 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 '밭에서 나는 쇠고기'라 불립니다. 특히 두부로 만들면 소화 흡수율이 높아져 남녀노소 모두에게 훌륭한 영양 공급원이 됩니다.
• 전통 발효 문화의 핵심: 콩은 두부뿐만 아니라 장(醬) 문화의 핵심입니다. 된장, 간장, 고추장 등 콩을 발효시켜 만든 장은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 조미료이며, 이는 콩의 보존성과 영양을 극대화한 선조들의 위대한 지혜입니다.

생생정보 음식X파일 장단콩 두부 요리

2.2. 파주 심학산의 '건강한 쉼터'

[심학산두부마을]은 파주 지역의 명산인 심학산 인근에 위치하여, 맛있는 식사와 함께 자연 속에서 힐링을 즐길 수 있는 공간입니다.

• 심학산의 청정한 기운: 심학산 주변의 맑은 공기와 청정한 환경은 두부 요리의 신선도를 더욱 높여줍니다. 파주 출판단지, 헤이리 예술마을 등 주변 관광지와도 가까워, 관광객들에게는 건강한 식사를 제공하는 필수 코스입니다.
• 넓고 편안한 공간: 식당 내부는 넓고 좌석이 넉넉하게 마련되어 있어, 가족 모임이나 단체 손님도 편안하게 식사할 수 있습니다. 자연 친화적인 인테리어와 깔끔한 환경은 웰빙(Well-being) 음식을 즐기기에 최적의 분위기를 조성합니다.
• 지역 특산품 판매: 매장에서는 장단콩으로 만든 두부 외에도 파주 장단콩 관련 다양한 특산품을 판매하는 경우도 있어, 집에서도 장단콩의 깊은 맛을 이어갈 수 있습니다.

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심학산두부마을 매장 정보

KBS [2TV 생생정보 2433회] <음식 X-파일>을 통해 소개된 [심학산두부마을]은 파주의 명물 장단콩과 선조들의 전통 방식을 고집하여 두부 요리의 진수를 보여주는 곳입니다. 정성껏 만든 손두부의 고소하고 담백한 맛은 콩이라는 귀한 식재료가 가진 놀라운 영양과 가치를 다시 한번 깨닫게 합니다. 두부 한 모에 담긴 한국인의 정성과 지혜를 [심학산두부마을]에서 느껴보시길 바랍니다.

 

오늘 경기도 파주 심학산 근처를 방문하신다면, [심학산두부마을]에서 임금님께 진상되던 명품 장단콩으로 만든 건강하고 맛있는 두부 한 상을 즐겨보시길 바랍니다!

 

생생정보 음식X파일 장단콩 두부 요리

📍 매장 정보:

• 상호: 심학산두부마을
• 주소: 경기도 파주시 교하로681번길 16
• 문의: 0507-1365-7760
• 영업시간: 10:00 ~ 20:00 (월요일 정기 휴무)
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 퉁퉁장정식: 14,000원
  • 청국장정식: 14,000원
  • 해물두부전골 (2인/3인/4인): 40,000원 / 50,000원 / 60,000원
  • 두부보쌈: 40,000원
• 특징: KBS '2TV 생생정보 2433회' [음식 X-파일] 코너에 파주 장단콩 손두부 요리 전문점으로 소개됨. 전통 방식과 명품 장단콩을 고집하는 건강 맛집.

심학산두부마을 위치

 

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