백반기행 통영 시락국 장영남 가마솥시락국집 위치 정보 (2025년 11월 23일 323회)

백반기행 통영 시락국 장영남

 

2025년 11월 23일, TV조선 [식객 허영만의 백반기행 323회] '향긋하다 배우 장영남의 통영 겨울 밥상' 편에서는 통영의 정겨운 맛과 정서를 담은 소울푸드가 소개되었습니다. 식객 허영만과 배우 장영남이 첫 번째로 찾은 곳은 통영 중앙시장 인근에 위치한 [가마솥시락국집]입니다.

 

[가마솥시락국집]은 통영의 싱싱한 해산물과 시래기를 넣어 끓인 구수한 시락국 하나로 오랜 세월 통영 주민들의 아침과 점심을 책임져온 곳입니다. 추운 겨울, 몸을 뜨끈하게 녹여줄 [가마솥시락국집]의 깊고 구수한 시락국 밥상을 이번 글을 통해 자세히 소개해 드립니다.

목차

---

Part 1. [가마솥시락국집] 시락국의 '깊은 맛의 비결'

1.1. 가마솥에서 끓여낸 '시래기의 구수함'

이곳 시락국의 가장 큰 특징은 상호명처럼 가마솥에서 끓여내 더욱 깊고 진한 맛을 낸다는 점입니다.

• 가마솥의 마법: 커다란 가마솥에서 시래기와 육수를 오랜 시간 푹 끓여내어 시래기 특유의 구수한 맛이 국물에 깊숙이 우러나옵니다. 가마솥에서 끓여낸 국물은 열이 오래 유지되어 더욱 깊고 진한 맛을 냅니다. 이 전통적인 방식 덕분에 시래기가 부드럽게 익으면서도 특유의 깊은 구수함을 국물에 아낌없이 내어줍니다.
• 통영식 시락국의 차별화: 일반적인 된장국과는 다르게 통영식 시락국은 해산물을 베이스로 하여 맑으면서도 시원한 맛이 특징입니다. 시래기의 부드러움과 국물의 감칠맛이 조화를 이룹니다. 해산물의 시원함과 시래기의 구수함이 만나 시원하면서도 구수한, 통영만의 독특하고 개운한 맛을 완성합니다.

백반기행 통영 시락국 장영남

1.2. 통영 바다의 감칠맛을 더한 '핵심 재료'

시락국의 깊은 시원함은 통영 바다에서 나는 특별한 재료에서 나옵니다.

• 싱싱한 생선 베이스 육수: 시락국의 육수는 멸치 외에도 통영에서 잡히는 싱싱한 생선을 우려내어 시원하고 깊은 감칠맛을 더합니다. 이는 이곳 시락국이 가진 독보적인 풍미의 결정적 한 수입니다. 통영의 청정 바다에서 나는 생선을 사용하여 국물에 텁텁함 없이 깔끔하고 자연스러운 감칠맛을 부여합니다.
• 부드럽고 구수한 시래기: 국산 시래기를 정성껏 삶고 다듬어 사용하여 질기지 않고 부드러운 식감을 자랑합니다. 시래기 자체가 가진 구수한 풍미가 국물과 만나 최고의 맛을 선사합니다. 부드럽게 익은 시래기는 소화에도 부담이 없어, 아침 식사나 해장 메뉴로도 완벽합니다.

백반기행 통영 시락국 장영남

---

Part 2. [시락국집]이 선사하는 '정겨운 통영 밥상'

2.1. 시락국과 곁들이는 '푸짐한 밑반찬'

시락국 한 그릇만으로도 훌륭하지만, 함께 나오는 정갈하고 푸짐한 밑반찬들이 통영 밥상을 완성합니다.

• 통영의 인심 가득: 시락국을 주문하면 젓갈, 김치, 장아찌 등 다양한 종류의 밑반찬들이 푸짐하게 차려집니다. 특히 갓 지은 뜨끈한 밥에 시락국과 밑반찬을 곁들이면 통영의 정겨운 인심을 느낄 수 있습니다. 매일 바뀌는 다양한 종류의 반찬들은 하나하나 정성이 담겨있어, 시락국과 함께 맛의 조화를 이룹니다.
• 자율 배식의 넉넉함: 이곳은 셀프 코너에서 원하는 만큼 밥과 반찬을 덜어 먹을 수 있도록 제공하는 넉넉한 인심으로 유명합니다. 부담 없이 마음껏 즐길 수 있어 만족도가 높습니다. 밥과 반찬을 넉넉하게 제공하는 이곳의 방식은 통영 특유의 후한 인심을 느끼게 하며, 더욱 만족스러운 식사를 보장합니다.

백반기행 통영 시락국 장영남

2.2. 중앙시장 인근의 '활기찬 분위기'

식당이 위치한 통영 중앙시장 인근은 활기차고 정겨운 통영의 정취를 그대로 느낄 수 있는 곳입니다.

• 현지인들의 소울푸드: 통영 중앙시장 상인들과 주민들이 아침 식사를 해결하기 위해 즐겨 찾는 곳으로, 진정한 통영의 맛을 경험할 수 있습니다. 새벽부터 문을 열어 시장 사람들의 든든한 하루를 시작하게 하는 활력소 같은 역할을 합니다.
• 새터길의 정겨움: 통영 새터길에 위치하여 주변 관광지와의 접근성이 좋고, 통영 특유의 정겹고 소박한 분위기가 여행객들에게 힐링을 선사합니다. 화려함보다는 소박함과 정겨움이 살아있는 공간에서 편안하게 통영의 맛을 즐길 수 있습니다.

백반기행 통영 시락국 장영남

---

가마솥시락국집 매장 정보

TV조선 [식객 허영만의 백반기행 323회]를 통해 소개된 [가마솥시락국집]은, 가마솥에서 끓여낸 깊고 구수한 시락국과 넉넉한 통영의 인심이 담긴 밥상을 선사하는 곳입니다. 추운 겨울, 속을 뜨끈하게 채워줄 통영의 소울푸드는 여행객들에게 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다.

 

오늘 경남 통영을 방문하신다면, [가마솥시락국집]에서 허영만과 장영남도 반한 통영의 맛과 정이 담긴 뜨끈한 시락국 한 그릇으로 든든한 식사를 즐겨보시길 바랍니다!

 

백반기행 통영 시락국 장영남

📍 매장 정보:

• 상호: 가마솥시락국집
• 주소: 경남 통영시 새터길 12-15
• 연락처: 055-646-8843
• 영업시간: 새벽 04:00 ~ 14:00 (라스트오더 13:30, 재료 소진시 마감)
• 주요 메뉴 및 가격:
  • 시락국: 6,000원
• 특징: TV조선 '식객 허영만의 백반기행 323회'에 배우 장영남과 함께 통영 시락국 맛집으로 소개됨. 가마솥에서 끓여낸 깊고 구수한 맛과 넉넉한 인심이 특징.

가마솥시락국집 위치

 

백반기행 통영 시락국 장영남

---

#가마솥시락국집 #통영맛집 #백반기행323회 #시락국 #통영시락국 #장영남맛집 #새터길맛집 #통영아침식사